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2016年1月22日 (金)

有名料亭料理!?

こんにちは♪ bisoku鏡子ですtuliphappy01

先日の記事であったように、18(月)、19(火)と愛知学院大学の牧野日和先生の摂食嚥下障害の特別講座が実施されました。

2日目は3年生の学生を対象にした、実際の臨床や実習に役に立つ講義でした。最新の”嚥下食”を実際に試食することができましたよsign03 まるで料亭のお料理のようですsign03happy01

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こんにゃくは嚥下障害(飲み込みの障害)がある患者さんやご高齢者にとって食べにくい食材ですが、このこんにゃく、なんとお箸で簡単に切れるくらい柔らかいんです。しかも、味も美味しいsign03delicious

3年生の皆さんも、4月からの実習に向けて、とても良い勉強になりましたねheart04

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