健康栄養学科 ニュートリ放送局

みなさん、こんにちは

教員の星野です

大学生は9月25日まで夏休みですが、みなさまはいかがお過ごしでしょうか

夏休みといっても、大学生の夏は忙しく、集中講義や学外実習や課外活動など、

それぞれに忙しく充実した夏休みを過ごしていますよ

さて、10月6日は本学のオープンキャンパスですが、

今日はオープンキャンパスでの学科のプログラム内容について、

簡単に紹介しようと思います

ご興味がわいたらぜひご参加下さいね

健康栄養学科の説明

従来の学科説明から一新しました

管理栄養士の多岐にわたるお仕事の紹介、

健康栄養学科の学びの特徴、、、

などなどわかりやすくご説明します

管理栄養士の職場って？？病院や小学校だけではありませんよ

ぜひ、説明会で知って下さい

新潟医療福祉大学健康栄養学科のよい所って？？　

ぜひ、説明会と体験コーナーで知って下さい

模擬講義

学科説明後には、模擬講義を予定しております

これもこれまでの10月のOCでは行っていませんでした

今回は、山﨑貴子先生による講義です

管理栄養士にはかかせない知識である、食品についてのお話しです

在学生の中でも、「食品の知識がもっと欲しい、勉強したい」という声は

よく聞かれますそれだけ管理栄養士のお仕事には食品の知識が必須なのです

山﨑貴子先生のご紹介はコチラから↓

https://www.nuhw.ac.jp/faculty/health/hn/teacher/yamazaki.html

食事バランスチェック

リアルな食品サンプルを使って、デジタル食事バランスがチェックできます

食品サンプルはどれも食べたい位に美味しそうですよ

そして体験された方には、ミニ食品サンプル消しゴムのプレゼントも

なんでもお話しコーナー

cafeコーナーを常設し、大学生や先生と気軽にお話しできるコーナーです

先輩がなぜこの学科を選んだのか

先輩の時の入試はどのような感じだったのか

学科の雰囲気はどうか

などなど、聞きたいアレコレをぜひ大学生にぶつけてください

もちろん、先生とお話ししたいという方も大歓迎です

在学生、教員一同、お待ちしております～～～～

オープンキャンパスに関するご案内はコチラから↓↓

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/

こんにちは

健康栄養学科4年の布川輝峰です

9月2~6日に選択授業の連携総合ゼミという授業が開催されました

この授業では学内はもちろん、

新潟県内や海外の大学から希望者が集まってグループを作り、

それぞれ決められたテーマに従って

自分たちの考えをまとめて発表するものでした

今回僕たちのチームは「メタボリックシンドロームの改善」をテーマとし、

実際に本大学に在籍する教員を対象にして、調査項目を話し合い、

それぞれの専門職の考えをまとめました

考えをまとめたホワイトボード　　

英語を使ってまとめていきます

対象者の血糖値を測定している様子

対象者の体組成を測定している様子

今回8人のチームでしたが、うち4人は台湾から来た学生でした

もちろん日本語は通じないため、

普段の会話はすべて英語を用いる必要がありました。

日本の学生は普段英語を話すことはないため、1日目はかなり苦労しました

相手が言っていることが理解できても、

こちらが言いたいことを英語で表現できないのです

しかし、漢字であれば両者とも理解できることに気付き、

それによってなんとかコミュニケーションをとることができました

チームメンバー

2日目以降は英語に慣れてきたためそのまま英語で話をし、

最終日の発表もすべて英語で行いました

この1週間だけでかなり英語力がかなり伸びたことを実感できています

発表の様子
　

この授業は4年間でいちばん楽しい授業でした

この授業があったおかげで

今後自分がどう生きていくかの方向性が

わずかに見えてきた気がします

修了証書をもらいグループの皆で写真を撮りました

みなさん、こんにちは

教員の鈴木です

パッククッキングという言葉をご存知でしょうか

近年、自然災害が多発していますが、新潟県でも中越大震災から15年目となります。

災害時に大切なことは、自分自身の命（身）を守ることですが、

次に必要なことは、救われた命を守るための食料の確保でした。

そこで今回、災害時に役立つ調理法パッククッキングを

学内実習で行いましたので、その様子についてご紹介します

学生が考案したメニューなどについて写真を交えて紹介しています　

紹介内容はコチラから↓↓

2019.pdfをダウンロード

3年生の眞田です

前回ブログで紹介した、お弁当作成について、

それぞれのお弁当を紹介します

この企画参加の6人の学生のそれぞれのお弁当と感想です！

-3年生-

高橋巽さん

女性向けのヘルシーお弁当の作成でしたが、

3年間の知識や技術を駆使し、満足のいく作品になりました

眞田瞳衣さん

実は料理経験が浅く、お弁当の考案から実際に作るまで

すべて自分でやることに不安はありましたが、

先生方、国分様、友人、家族と

いった周りのサポートあっての成功を収めることができました

-2年生-

岡島知夏さん

普段の授業だけでは学べないようなことを知り、

吸収することができたとても貴重な経験となりました。

関わってくださった方々に感謝しつつ、

今後の活動に役立てていけたらと思います。

鈴木渉太さん

今回このような貴重な機会を頂き、

先生方、国分フードクリエイト様にとても感謝しております。

企業の方に消費者が求める商品の開発についてや、

今回の反省点などのお話を直接聞くことができ、

管理栄養士として何が必要とされるのか改めて知ることができました。

今後はこの経験を活かし、

皆様に必要とされる管理栄養士になれるよう日々精進してまいりたいと思います

山田幹さん

限られた学生生活の時間の中で、様々な経験をしておこうと思い、

今回の企画に挑戦させていただきました。

栄養バランスや彩り、味といった要素を

上手く構成していくのは大変難しい作業で、

一筋縄ではいきませんでした。

しかし、こうして苦しんだ経験はこの企画が終わってみれば

自分にとって確かな経験値となったと思います

石川陽希さん

決められたテーマの中で献立を考えるというのは、

初挑戦だったので難しく感じました。

しかし、病院などの施設に勤める管理栄養士は

対象者のニーズに合わせた献立を考えるのが仕事になってくるため、

それに通ずるとても良い経験をさせていただきました

以上、お弁当を作成した学生からのコメントでした

栄養学科では他にもメニュー開発やスイーツの提案など、

様々な課外活動を行っておりますので、

随時、ブログやインスタグラムなどで紹介したいと思います

こんにちは

本ブログを書かせていただきました、

健康栄養学科3年生の眞田です

7月18日に新潟市産業振興センターで行われました

国分関信越様、国分フードクリエイト様共同開催の「総合展示会2019」にて、

我々健康栄養学科の学生が参加させていただきました

企画内容は「冷凍食品を用いた女性向けのヘルシーお弁当」

の開発ということで、

健康栄養学科教員の石澤先生及び

国分フードクリエイト様のサポートのもと、

学生が自ら考えたお弁当の作成をさせていただきました

参加学生は2,3年生の6人で、計7種類ものお弁当を開発しました

作成したお弁当は外食、中食、事業所給食における、

定められた基準の中で主食、主菜、副菜の揃った食事である

「スマートミール」という食事を意識して作られており、

健康栄養学科の学生らしい栄養バランスの考えられたお弁当ができたと思います

　
この企画は国分フードクリエイト様も初めての試みであり、

来場された多くの企業関係者も私たちの作ったお弁当について

関心を持ってくださり、

学生もプロの方々の詳細な質問に手に汗握る場面も

ですが、学生も質問に答えていくにつれて対応に迷いがなくなり、

堂々と自分のお弁当ののアピールを行うことができるようになっていき、

無事に展示会での催しを終えることができました

次回ブログで、それぞれのお弁当の紹介と、

作成した学生からのコメントを紹介します

お楽しみに

～ご案内～

１．10月オープンキャンパスのご案内

10月6日（日）の午後はオープンキャンパスです！

管理栄養士のお仕事紹介や学科の様子が分かる内容となっておりますので、

ぜひこの機会にご参加ください

10月6日オープンキャンパス詳細は下記より

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/

２．大学祭ご案内

健康栄養学科学生も出店する大学祭は10月13・14日です

美味しいスイーツやご飯ものを用意してお待ちしております

インスタグラムでは当日販売予定のお料理写真を紹介しておりますので、

ぜひそちらもご覧ください

学科教員の宮岡です。

このブログでは、今夏のオープンキャンパスについてご紹介します

みなさんは、本学が毎年夏にやっているオープンキャンパスをご存じですか

7～9月の3ヶ月間に合計4日やっており、

8月は3、4日の連続で開催されました

幸いにも、例年以上の猛暑を押して多数の来場者にお出で頂きました

この場を借りて、心よりお礼を申し上げます

健康栄養学科には、3日と4日で約160人もの

高校生や保護者の方々が立ち寄ってくださいました。

3日と4日のプログラムは異なっていましたが、

「個別相談コーナー」は両日ともに開かれていました

「相談」というかたい言葉はあるものの、

高校生や保護者の方々が在学生たちや学科教員と

お茶を飲みながら気軽に話せる場になっています

8月4日は「栄養の日」に当たっており

（ちなみに、8月1日～7日は「栄養週間」になります）、

美味しいサンプル食品の提供もあって盛り上がりました

県外来場者と在学生がたまたま同県人とわかり、

意気投合するような場面も見られました

3日にはフードモデルを使ったエネルギーや栄養素の算出や

トロミ調整剤の実験など、楽しい体験コーナーもあり

来場者のみなさんに好評でした

また、4日には骨密度の測定や

リン脂質の性質を知る実験などもあり、

自分の身体や食品についての理解をきっと深めたでしょう

8月開催の両日ともに、

高校生や保護者の方々と在学生たち・学科教員とが

和気あいあいの雰囲気の中で楽しく触れあえる時間となりました

また、来場者の皆様方には当学科への興味・関心を深めて頂けたものと思っています

オープンキャンパスはまだという高校生や保護者の方々には、

次回の9月1日（日）開催に是非お出でください

体験コーナーでは、味覚変容という楽しい実験が予定されています

また、7・8月に続いて「出張！！食習慣チェック」がS棟でおこなわれます。

多数のご来場を心よりお待ちしております

教員の竹内です

7月27日、28日に神戸国際交流会館にて

2019年度　全国栄養士大会・全国栄養改善大会が開催されました

全国栄養士大会では、

全国の管理栄養士・栄養士が一堂に会し、

管理栄養士・栄養士が、今、取り組むべき課題を協議して、

対応や実践の方法について共有します

今年度のテーマは、

「栄養障害の二重負荷（Double burden of malnutrition）の解決をめざす」でした

☝電車にも宣伝されていました！

ちなみに、

8月1日～7日は「栄養週間」、

8月4日は「栄養の日」です

全国1300か所でイベントが開催されるそうなので、

これを機に栄養について楽しく学んでいただけたら嬉しいです

栄養の日イベントも開催する、

大学オープンキャンパスは、

8月3日、4日です

（ちなみに栄養の日イベントは８月４日です）

今年は、気軽に先輩・教員とお話しできるコーナー、

Cafe nutritionも用意して、お待ちしております

在学生、教員一同、お待ちしておりますね

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/opencampus_summer/

こんにちは

健康栄養学科1年生です

５月１５日「学生―教員交流会」がありましたので、その時の様子を報告します

この交流会の前半は主菜、主食、副菜の中から選んで

一人一品持ち寄ってビュッフェ形式でお弁当のように盛りながら食べました

これはお弁当の日と呼ばれています

これは「子供が自分の弁当を自分で作り、学校に持ってきて食べる」という活動です

当日合同研究室の先生たちが作った「合研汁」は、

お魚（鯖の缶詰）が入っていてとてもおいしかったです

いろんな料理のバリエーションから選ぶのはとても悩みましたが、

みんなの手作り料理はどれもおいしかったです

そして途中で顔を出しに来てくださった先輩が

抱っこくまちゃんクッキーとフロランタンを作ってきてくださり

とてもおいしかったです

交流会の後半は、みんなでゲームをしました

ゲームは先生たちが２つ、生徒が１つ考え合計３つのゲームを行いました。

最初は豆移しをしました。

三人で協力して豆を移すゲームです

その時のお写真がこちらです

とても楽しそうですね

意外と難しかったのですが、

多いところでは３０個以上も移している班もいました

 ちなみに私たちは最下位でした

次は野菜の手ばかりゲームをしました

玉ねぎ、にんじん、トマト、ジャガイモ、バナナを

手の感覚で重さを推測します

どこの班もぴったり出せないくらい難しかったです。

私たちは最下位でした…

最後は生徒が考えたじゃがりこの味を当てるゲームをしました

目隠しをした状態でじゃがりこを食べて味を当てるゲームです

意外と目隠しをしていると味がわからないようで、

定番のサラダ味を「これはチーズ味だ！！」などと

自信満々に言っている声も聞こえてきたくらいです

ここでは私たちの班も奮闘して５位になれました

しかし結果は最下位に終わってしまいました・・・

結果は最下位でしたが、

これを機にさらに仲良くなれた人もいてとても楽しかったです

教員の稲葉洋美です

2019年3月20日、

ロシア極東医科大学（ハバロフスク）の

スベントラ・コストロミーナ先生と

マリーナ・リザンキナ先生の

ご講演を聞く機会が学内でありました。

ロシアのティーンエイジャーも

やせ願望が強い生徒が多いとのご講演が大変興味深かったです。

日本と同様、体重を減らしたい生徒が多いとのことでした。

また、ロシアも少子高齢化が進んでいるとの報告でした。

ロシアの方々の食生活や健康観など今後、

知る機会があったら面白いだろうなと感じた講演会でした

みなさんこんにちは

教員の星野です。

4月に入り、みなさま、新生活を送られておるのでしょうか？

本学にも新入生がたくさん入学しました

（入学式の模様はまた後日お知らせしますね）

さて、本日は今年度の最初のオープンキャンパスについて、

日程をお知らせします

春のオープンキャンパス

４月１３日（土）

午後

下記URLから詳細を見ることができます！

在学生＆教員一同お待ちしております

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/