健康栄養学科 ニュートリ放送局

こんにちは

健康栄養学科1年生です

５月１５日「学生―教員交流会」がありましたので、その時の様子を報告します

この交流会の前半は主菜、主食、副菜の中から選んで

一人一品持ち寄ってビュッフェ形式でお弁当のように盛りながら食べました

これはお弁当の日と呼ばれています

これは「子供が自分の弁当を自分で作り、学校に持ってきて食べる」という活動です

当日合同研究室の先生たちが作った「合研汁」は、

お魚（鯖の缶詰）が入っていてとてもおいしかったです

いろんな料理のバリエーションから選ぶのはとても悩みましたが、

みんなの手作り料理はどれもおいしかったです

そして途中で顔を出しに来てくださった先輩が

抱っこくまちゃんクッキーとフロランタンを作ってきてくださり

とてもおいしかったです

交流会の後半は、みんなでゲームをしました

ゲームは先生たちが２つ、生徒が１つ考え合計３つのゲームを行いました。

最初は豆移しをしました。

三人で協力して豆を移すゲームです

その時のお写真がこちらです

とても楽しそうですね

意外と難しかったのですが、

多いところでは３０個以上も移している班もいました

 ちなみに私たちは最下位でした

次は野菜の手ばかりゲームをしました

玉ねぎ、にんじん、トマト、ジャガイモ、バナナを

手の感覚で重さを推測します

どこの班もぴったり出せないくらい難しかったです。

私たちは最下位でした…

最後は生徒が考えたじゃがりこの味を当てるゲームをしました

目隠しをした状態でじゃがりこを食べて味を当てるゲームです

意外と目隠しをしていると味がわからないようで、

定番のサラダ味を「これはチーズ味だ！！」などと

自信満々に言っている声も聞こえてきたくらいです

ここでは私たちの班も奮闘して５位になれました

しかし結果は最下位に終わってしまいました・・・

結果は最下位でしたが、

これを機にさらに仲良くなれた人もいてとても楽しかったです

教員の稲葉洋美です

2019年3月20日、

ロシア極東医科大学（ハバロフスク）の

スベントラ・コストロミーナ先生と

マリーナ・リザンキナ先生の

ご講演を聞く機会が学内でありました。

ロシアのティーンエイジャーも

やせ願望が強い生徒が多いとのご講演が大変興味深かったです。

日本と同様、体重を減らしたい生徒が多いとのことでした。

また、ロシアも少子高齢化が進んでいるとの報告でした。

ロシアの方々の食生活や健康観など今後、

知る機会があったら面白いだろうなと感じた講演会でした

みなさんこんにちは

教員の星野です。

4月に入り、みなさま、新生活を送られておるのでしょうか？

本学にも新入生がたくさん入学しました

（入学式の模様はまた後日お知らせしますね）

さて、本日は今年度の最初のオープンキャンパスについて、

日程をお知らせします

春のオープンキャンパス

４月１３日（土）

午後

下記URLから詳細を見ることができます！

在学生＆教員一同お待ちしております

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/

健康栄養学科の澁谷です。

私は大学教員であると同時に、

ボート競技の日本代表チームのスタッフであり、

ボート競技のコーチです

今日はコーチとしての活動について報告いたします

数年前から新潟県のボート、特に、高校生の指導を行っております。

場所は新潟県阿賀町津川という2009年の新潟国体の会場となった場所です。

2009年の新潟国体には長崎県チームの監督として参加しました。

指導対象は阿賀黎明高校と新潟南高校、新潟高校の指導がメインです。

12月末の合宿には新潟大学の1年生も参加してくれました。

私が指導していることは、1本1本フルプレッシャーで漕ぐ（全力で艇を押す）ことと、

それに必要な身体の使い方、艇との繋がり方です。

ボート競技はどこまでも細かいことを教えだしたらキリがありません

それらの技術をどんな風に教えるかというと、

大抵はモータボートの上でお茶を飲んでいるだけです。

外からみると「サボっている」と見えるでしょうが、

私はこの方法以外で成果を出したことがありませんので、

どんな批判があろうと「サボり」続けるよう努力しています

そして、選手が変わろうとした瞬間を捉え、

その時だけ声を掛けるように待ち続けます。

それでも、我慢できなくなって選手が変わろうとする前に話しかけてしまうと大抵失敗します。

この「待つ」という行為が本当に難しいのです

失敗と成功を繰り返しながら選手の成長を各指導者の先生方と共に見守り続けています。

少しずつですが成果が出始め、

2018年にはインターハイで4位に入る選手（辻選手・阿賀黎明高校）が出てきました

最初に指導に行った際に「あの選手、いいじゃないですか」

と指導者の先生に言った選手です。

指導者の先生と選手の絶え間ない努力により、大きく成長してくれました。

この選手は4月から関東の強豪チームへ入ります

数年後にはU23日本代表選手になってくれると信じています。

この選手も含め、2019年の3月に開催された

U19日本代表選考レースへの参加権を現段階（2019年1月）で3名の選手が獲得しています。

次々と「あの選手、素晴らしいですね」という選手が出てきてくれています。

年々、良い成果が出てくると思います

また大きな成果が出ましたら報告いたします

高校生のみなさんこんにちは！

ほしのです

３月１３日に卒業式が挙行されました！

健康栄養学科も４４名全員がめでたく卒業しました

おめでとう

写真は謝恩会の様子です

とても温かい謝恩会でした

卒業生の健康、活躍を心から願っております

３月２３日にはオープンキャンパスが開催されます！

在学生＆教員一同お待ちしております

こんにちは

教員の星野です

皆さま、年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか？

ご家族で団らんされたり、お参りに行かれたり、駅伝を見たり、、、、

でしたでしょうか・・・。

栄養学科では4年生が3月3日に管理栄養士国家試験を控えており、

年末年始なく、みな勉強をしていました

実は、国家試験まで今日であと54日となりました

管理栄養士国家試験は以下の科目群からそれぞれ決まった問題数、合計200問出題されます。

• 社会・環境と健康
• 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
• 食べ物と健康
• 基礎栄養学
• 応用栄養学
• 栄養教育論
• 臨床栄養学
• 公衆栄養学
• 給食経営管理論
• 応用力

10項目もあります

残り54日ですから、1科目に5日しかかけることができません

でも、大変なことに、その間に受験するために東京へ行ったり、

就職内定先の懇談があったりと、54日の中でもイベントがあります。

ですから、実質は残り40日くらいなのです

でも、4年生は頑張っています

教員も一丸となって応援しています！！！

さて、今の時期は、「耐久模試」という模擬試験を週に2回、4週にわたって行っています。

1日に同じ科目の問題を学習時間を挟みながら3回受けるというものです

何度も試験を受けるという意味で「耐久」なのです

このように集中して同じ科目の問題に何回もあたることで、

重要箇所、苦手箇所の把握と理解につながります

ローマは一日にして成らずということわざがありますが、

確実に歩を進めて、合格へたどり着けるよう、願っております

みなさんはどのような学習方法で試験勉強をされていますか？

管理栄養士国家試験に関する情報は下記にてご確認下さい

https://www.mhlw.go.jp/kouseiroudoushou/shikaku_shiken/kanrieiyoushi/

新年明けましておめでとうございます。

今年の干支は己亥（つちのとい）ですね。

己亥（つちのとい）には次のような意味があるそうです。

　己　→　草木が十分に生い茂って整然としている状態

　亥　→　草木が枯れ落ちて、種の内部に草木の生命力がこもっている状態

つまり、内なる充実をはかり、次のステージの準備をする年といえますね。

これまで成長してきたことが、さらなるステージへつながり、

亥年の一年がみなさまにとって素晴らしい年になることをお祈りし、

新年のご挨拶とさせていただきます。

～ご案内①～

3月には春のオープンキャンパスが開催されます

ぜひ将来の進路の参考にご来校下さい。

健康栄養学科在学生＆教員一同、お待ちしております

http://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/

~ご案内②～

管理栄養士のお仕事について、

日本栄養士会のページでも詳しく知ることができます

ぜひ一度ご覧ください

https://www.dietitian.or.jp/students/

こんにちは、健康栄養学科教員の宮岡です。

前回は、本年度の卒業研究（卒研）発表会についての記事がアップされました

今回は、卒研に関わるいくつかの話を書いてみます

1）どうやって決まるの？

…来年度のゼミ配属（どの先生について研究するのかを「配属」といいます）が

もう決まりました。

3年生は臨地実習で忙しい中、希望するゼミを訪問して、

先生方に質問したり、希望を伝えたりして決めます。

2）どんな研究をするの？

…研究のテーマは様々ですが、

病院や職場に出向いて調査をするゼミと

大学の実習室や研究室で実験するゼミがあります。

オープンキャンパスに来てもらえれば、具体的な研究内容がわかりますよ

本年度の卒研テーマには、

例えば「高齢者に向けたキザミ食へのとろみ付与」みたいに

超高齢化となった今の社会に合ったものやら、

「大豆の加工によるリンとタンパク質の変動について」のような

食品を扱う学科らしいものやらがある一方で、

「黄色の皿は食べ物を美味しそうにみせる」みたいな

日常生活でふと疑問に思う経験に基づくものと、実に多種多様でした

3）研究以外にはなにか？

…ゼミ教員と配属学生は、一緒に食事へ行ったり、

時には旅行へ出掛けたりして、楽しい一時を過ごします。

わたしのところでは、

以前からゼミ生（＆わたし）の「誕生会（幼稚園や保育園みたいですね）」をやっています。

ゼミ生たちはなにかサプライズを考えてくれるので、

祝われる人も祝う人も互いに楽しい思い出が作れます

（クラッカーの音が他の先生に聞こえないかとビクビクしたりします）。

ちょっと見ると研究とは遠そうな誕生会（や旅行）ですが、

実はいいコミュニケーションを持つには大切なイベントとなります

学校でも社会でも、なにかをやろうとすれば

いいコミュニケーションが大切になります

調査するゼミであれ、実験するゼミであれ、

基本となる姿勢は同じではないでしょうか？

ちょっと難しい話になってしまいました。

2017年卒業の13期生たちとの誕生会です

2018年卒業の14期生たちとの誕生会です

14期生たちとの伊勢旅行（二見浦）です

現在のゼミ生（15期生）たちとの誕生会です

みなさんの中には、「調査や実験の写真はないの？」と思うかも知れません。

そうなんです、そういう写真は意外にないのです。

ゼミ生は（教員も）調査や実験の最中は必死になっていて、

撮影をする余裕はないのが実情なのです。

やるときには、真剣にやるのです

では、また。

こんにちは、

健康栄養学科教員の山崎です

11/18（日）に

2018年度の健康栄養学科卒業研究発表会が

行われましたので、報告いたします

健康栄養学科の卒研ゼミは3年次の2月頃決定します。

その後、学生は自分たちが興味を持った内容についてゼミ担当教員と相談しながら、

卒研として取り組むテーマを決めます。

研究計画を立て、実際に調査や実験を行い、

約8か月の間取り組んできた内容を発表する場が卒論発表会です。

受付の様子。当日は来年度卒研を行う3年生も参加します。

司会も自分たちで行います。

発表の様子。

卒研ゼミはグループで取り組むことも多いので、学生同士のコミュニケーションも重要です。

質疑応答の様子。学生からも積極的に質問がされました。

発表会での質問や意見も取り入れながら、この後卒業論文を仕上げていきます。

学科長からの講評

卒業研究を通して、学生は論文検索・抄読の方法、

研究計画の立て方、対象者への倫理的配慮などを学び、

情報収集能力、課題解決のための実践力、コミュニケーション能力、

論理的な思考力、プレゼンテーション能力を養うことができます。

いずれも管理栄養士にとって必要な力です。

卒研で学んだことを活かして将来管理栄養士として立派に活躍して欲しいと思っています

4年生の皆さま、お疲れ様でした

こんにちは。

教員の稲葉です。

10月27日、本学で行われた第18回新潟医療福祉学会にて

３年生の伊藤澪奈さん、小熊夏実さんがUROPで取り組んだ研究の

ポスター発表が「奨励賞」を頂きました

タイトルは「自分が太っていると思う高校生の特徴－女子生徒の場合―」です。

小熊さんが自分の母校に調査研究をしたいとお願いに行って、

快諾頂いたことから始まった研究です。

授業で忙しい中、時間をみつけては研究室に来て

研究を進めていた2人の活動は素晴らしかったです

伊藤さんが「研究、楽しいです！」と笑顔で語ってくれたことが印象的でした。

伊藤さんのコメント

「今回このような賞をいただき、研究を続けるうえでの自信に繋がりました。

今後もより深く、高校生の痩せについて研究していきたいと思います。」