健康栄養学科 ニュートリ放送局

こんにちは

教員の星野です

皆さま、年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか？

ご家族で団らんされたり、お参りに行かれたり、駅伝を見たり、、、、

でしたでしょうか・・・。

栄養学科では4年生が3月3日に管理栄養士国家試験を控えており、

年末年始なく、みな勉強をしていました

実は、国家試験まで今日であと54日となりました

管理栄養士国家試験は以下の科目群からそれぞれ決まった問題数、合計200問出題されます。

• 社会・環境と健康
• 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
• 食べ物と健康
• 基礎栄養学
• 応用栄養学
• 栄養教育論
• 臨床栄養学
• 公衆栄養学
• 給食経営管理論
• 応用力

10項目もあります

残り54日ですから、1科目に5日しかかけることができません

でも、大変なことに、その間に受験するために東京へ行ったり、

就職内定先の懇談があったりと、54日の中でもイベントがあります。

ですから、実質は残り40日くらいなのです

でも、4年生は頑張っています

教員も一丸となって応援しています！！！

さて、今の時期は、「耐久模試」という模擬試験を週に2回、4週にわたって行っています。

1日に同じ科目の問題を学習時間を挟みながら3回受けるというものです

何度も試験を受けるという意味で「耐久」なのです

このように集中して同じ科目の問題に何回もあたることで、

重要箇所、苦手箇所の把握と理解につながります

ローマは一日にして成らずということわざがありますが、

確実に歩を進めて、合格へたどり着けるよう、願っております

みなさんはどのような学習方法で試験勉強をされていますか？

管理栄養士国家試験に関する情報は下記にてご確認下さい

https://www.mhlw.go.jp/kouseiroudoushou/shikaku_shiken/kanrieiyoushi/

新年明けましておめでとうございます。

今年の干支は己亥（つちのとい）ですね。

己亥（つちのとい）には次のような意味があるそうです。

　己　→　草木が十分に生い茂って整然としている状態

　亥　→　草木が枯れ落ちて、種の内部に草木の生命力がこもっている状態

つまり、内なる充実をはかり、次のステージの準備をする年といえますね。

これまで成長してきたことが、さらなるステージへつながり、

亥年の一年がみなさまにとって素晴らしい年になることをお祈りし、

新年のご挨拶とさせていただきます。

～ご案内①～

3月には春のオープンキャンパスが開催されます

ぜひ将来の進路の参考にご来校下さい。

健康栄養学科在学生＆教員一同、お待ちしております

http://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/

~ご案内②～

管理栄養士のお仕事について、

日本栄養士会のページでも詳しく知ることができます

ぜひ一度ご覧ください

https://www.dietitian.or.jp/students/

こんにちは、健康栄養学科教員の宮岡です。

前回は、本年度の卒業研究（卒研）発表会についての記事がアップされました

今回は、卒研に関わるいくつかの話を書いてみます

1）どうやって決まるの？

…来年度のゼミ配属（どの先生について研究するのかを「配属」といいます）が

もう決まりました。

3年生は臨地実習で忙しい中、希望するゼミを訪問して、

先生方に質問したり、希望を伝えたりして決めます。

2）どんな研究をするの？

…研究のテーマは様々ですが、

病院や職場に出向いて調査をするゼミと

大学の実習室や研究室で実験するゼミがあります。

オープンキャンパスに来てもらえれば、具体的な研究内容がわかりますよ

本年度の卒研テーマには、

例えば「高齢者に向けたキザミ食へのとろみ付与」みたいに

超高齢化となった今の社会に合ったものやら、

「大豆の加工によるリンとタンパク質の変動について」のような

食品を扱う学科らしいものやらがある一方で、

「黄色の皿は食べ物を美味しそうにみせる」みたいな

日常生活でふと疑問に思う経験に基づくものと、実に多種多様でした

3）研究以外にはなにか？

…ゼミ教員と配属学生は、一緒に食事へ行ったり、

時には旅行へ出掛けたりして、楽しい一時を過ごします。

わたしのところでは、

以前からゼミ生（＆わたし）の「誕生会（幼稚園や保育園みたいですね）」をやっています。

ゼミ生たちはなにかサプライズを考えてくれるので、

祝われる人も祝う人も互いに楽しい思い出が作れます

（クラッカーの音が他の先生に聞こえないかとビクビクしたりします）。

ちょっと見ると研究とは遠そうな誕生会（や旅行）ですが、

実はいいコミュニケーションを持つには大切なイベントとなります

学校でも社会でも、なにかをやろうとすれば

いいコミュニケーションが大切になります

調査するゼミであれ、実験するゼミであれ、

基本となる姿勢は同じではないでしょうか？

ちょっと難しい話になってしまいました。

2017年卒業の13期生たちとの誕生会です

2018年卒業の14期生たちとの誕生会です

14期生たちとの伊勢旅行（二見浦）です

現在のゼミ生（15期生）たちとの誕生会です

みなさんの中には、「調査や実験の写真はないの？」と思うかも知れません。

そうなんです、そういう写真は意外にないのです。

ゼミ生は（教員も）調査や実験の最中は必死になっていて、

撮影をする余裕はないのが実情なのです。

やるときには、真剣にやるのです

では、また。

こんにちは、

健康栄養学科教員の山崎です

11/18（日）に

2018年度の健康栄養学科卒業研究発表会が

行われましたので、報告いたします

健康栄養学科の卒研ゼミは3年次の2月頃決定します。

その後、学生は自分たちが興味を持った内容についてゼミ担当教員と相談しながら、

卒研として取り組むテーマを決めます。

研究計画を立て、実際に調査や実験を行い、

約8か月の間取り組んできた内容を発表する場が卒論発表会です。

受付の様子。当日は来年度卒研を行う3年生も参加します。

司会も自分たちで行います。

発表の様子。

卒研ゼミはグループで取り組むことも多いので、学生同士のコミュニケーションも重要です。

質疑応答の様子。学生からも積極的に質問がされました。

発表会での質問や意見も取り入れながら、この後卒業論文を仕上げていきます。

学科長からの講評

卒業研究を通して、学生は論文検索・抄読の方法、

研究計画の立て方、対象者への倫理的配慮などを学び、

情報収集能力、課題解決のための実践力、コミュニケーション能力、

論理的な思考力、プレゼンテーション能力を養うことができます。

いずれも管理栄養士にとって必要な力です。

卒研で学んだことを活かして将来管理栄養士として立派に活躍して欲しいと思っています

4年生の皆さま、お疲れ様でした

こんにちは。

教員の稲葉です。

10月27日、本学で行われた第18回新潟医療福祉学会にて

３年生の伊藤澪奈さん、小熊夏実さんがUROPで取り組んだ研究の

ポスター発表が「奨励賞」を頂きました

タイトルは「自分が太っていると思う高校生の特徴－女子生徒の場合―」です。

小熊さんが自分の母校に調査研究をしたいとお願いに行って、

快諾頂いたことから始まった研究です。

授業で忙しい中、時間をみつけては研究室に来て

研究を進めていた2人の活動は素晴らしかったです

伊藤さんが「研究、楽しいです！」と笑顔で語ってくれたことが印象的でした。

伊藤さんのコメント

「今回このような賞をいただき、研究を続けるうえでの自信に繋がりました。

今後もより深く、高校生の痩せについて研究していきたいと思います。」

こんにちは。

教員の星野です。

今週末、「新潟骨を守る会市民セミナー」が開催されます！　　　

骨の健康を守ることを目的に、

◆骨量測定（※測定時間が決まっていますので、チラシにてご確認下さい）

◆食事バランスチェック（本物の食事のようなフードモデルを使ってのチェックです）

◆特別講演（手首の骨折と骨粗鬆症）（健康寿命をのばす食事）

が行われます！

ぜひぜひ、ご家族お誘いあわせの上、ご参加いただければと思います

参加費は無料です。

詳細はコチラのチラシをご覧下さい

17.pdfをダウンロード

こんにちは

助手の寺尾です

8月23日（木）に、横越地区公民館で実施された「いきいきセミナー」にて、

永井先生、岩森先生のご指導の下、

当科3年生4名が調理実習のセミナーを実施しました

この「いきいきセミナー」は、

横越地区公民館が主催している55歳以上の方を対象とした

「健康・生きがい・地域の歴史」の3つを軸とした内容の市民参加型の講座であり、

6月～12月までの期間で全7回を1クールとして実施されています

今回は、第3回目の内容として共催し、

夏の暑さに負けずに元気に過ごす為の

「たんぱく質を摂取しやすい献立」を紹介する機会を頂き、

参加者の方と共に調理することで食事のポイントについて

楽しみながら学べるセミナーとなるよう計画しました。

学生たちは、前期の臨床栄養学実習で学んだ献立などを参考としてメニューを考案し、

「ちぎり梅ごはん、豆腐ハンバーグきのこソース、

鯖缶サラダ、オクラの冷製スープ」について事前に試作をして臨みました。

当日は、大変な猛暑日であったにもかかわらず、合計21名の方にご参加頂きました

初めに学生が献立についての説明を行い、

その後3～4名ずつのグループに分かれ、

学生がそれぞれのテーブルにお手伝いに入る形で、

参加者の皆様と交流しながら調理を行いました。

参加者の皆様はとても手際が良く、

また、調理法や食材についてもたくさん質問して下さり、

大変積極的に取り組んで頂きました

完成した献立を参加者の皆様と共に試食し、

普段の食事に関することや調理実習の感想などをお話ししながらの

楽しい昼食会となりました

はつらつと活動されている参加者の皆様と接し、

学生たちは、

「今日は自分たちの方が参加者の皆様から元気をもらった気がする」

と話していました

セミナー終了後に頂いた感想には、

「バランスの良い献立で、早速今晩作ってみたいと思った」、

「学生さんが親切に教えて下さり楽しかった。また来年もお願いしたい！」

といった嬉しいお言葉をたくさんいただきました

学生たちも、学内で学んだ知識を生かしながら臨んだ今回の貴重な機会を、

楽しみながら取り組めたようでした

こんにちは

教員の竹内です

３年生の前期に「栄養教育論実習Ⅱ」という実習があります

本実習では、対象者への栄養指導を計画して実施しています

それぞれの対象とテーマに適した栄養教育を考えます

《今年度の集団栄養教育の対象者とテーマ》

✿小学生への食育～給食の活用～

✿大学生アスリートへの食育～基礎体力作りに向けて～

✿糖尿病患者への教育～血糖コントロールに向けて～

✿高齢血液透析患者への教育～エネルギー、たんぱく質、カリウム、リンコントロール食食を美味しく作る工夫～

✿要配慮者への食支援～パッククッキングの活用～

対象者が理解しやすいように、教育内容や媒体に多くの工夫がされていました

学生が計画し、実施した栄養教育内容の様子をポスターにしました

 ３年生と一緒に、ポスターと使用した媒体を掲示しました。

オープンキャンパスに来られた際は、ぜひご覧ください

3年生は学んだことを力にして、後期からは学外にて臨地実習に臨んできます！

学内実習の紹介は今後も引き続きアップしますので、

お楽しみに

～～ご案内～～

竹内先生が紹介下さったポスターも見れるオープンキャンパスは、

年内は下記日程にて実施予定です

9月1日

10月7日

11月11日

みなさんのご参加お待ちしております

～～～～～～～

みなさんこんにちは

ほしのです

先日、健康栄養学科学生が出展する大学祭の試食会が行われました～！

どれも美味しかったので、紹介したいと思います

のっぺ汁

中華おこわ

オムフランク

みたらし団子

タピオカミルクティー

スイートポテト

どれも素晴らしい出来栄え

美味でした～～～～

スイートポテトは、オシャレなペーパーにくるんであり、

上手に焼き色がついていました

大学祭の健康栄養学科の出店は、

2年生が中心に1年生と協力して、料理を作り上げます

学年の枠を取り払って、協力し合えるのが健康栄養学科のステキな所です

　
大学祭の日程は10月6日7日です

どなたでもご来場いただけます

ぜひお越し下さい

～～～ご案内～～～

10月7日は学祭にあわせてオープンキャンパスもありますよ

こちらにもぜひご参加下さい

お待ちしております

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こんにちは

暑い毎日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか

大学は8月10日から夏休みでした

そして、8月10日は、健康栄養学科の有志一同が、

新潟まつりの民謡流しに参加しました～

　
大勢の人が集まって、新潟甚句や佐渡おけさを踊ります

健康栄養学科の学生も、おそろいのTシャツを着て、

手作りの大団扇やのぼりをもって、がんばりました

他の参加団体の方とも交流があったり、どんな大学なのですか？と

道行く人から声をかけられたりと、踊るだけでない交流もありました

お祭りの最終日には、花火大会もあり、今年の夏も盛り上がりました

みなさんも楽しい夏を過ごせたでしょうか

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オープンキャンパスのお知らせ

９月1日はオープンキャンパスが開催されます！

健康栄養学科でも様々な体験プログラムをご用意して、

みなさんのご参加を心よりお待ちしております

模擬授業や味覚の変容体験、食事チェックコーナーや在学生との相談コーナー、

たくさんご用意しております！

詳細は下記URLから

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/opencampus_summer/