2019年11月 8日 (金)

産学連携、健食企画 健康栄養学科学生提案メニュー絶賛販売中!!

こんにちはconfident

教員の稲葉ですflair

 

株式会社キタカタグループとアルビレックスランニングクラブ、

新潟医療福祉大学の連携健食企画の一環として、

健康栄養学科2,3年生がキタカタグループのお店(越後茶屋)のメニューを考案しましたsign03

  

“スポーツ・栄養・食”の側面からメニュー開発・栄養分析等を行うなど、

将来、管理栄養士を目指す学生らの実践的教育の場として、

新潟市に本社を構え数多くの飲食店を経営する

株式会社キタカタ(『越後茶屋 総本店』『越後茶屋 松崎店』)と連携事業を展開しましたcute

 

また、本事業には、新潟アルビレックスRC所属の大島めぐみ選手(長距離走・マラソン)と

久保倉里美選手(ハードル)にもご協力頂き、

学生が立案したメニューに対して選手の視点からのアドバイスを頂きましたhappy02sign03sign03

  

企業・プロスポーツ団体・大学が、「メニュー開発」「地域貢献」「教育」

それぞれの視点から連携を図った今回の取組みは、

全国的にも実施例が少ない取り組みですshine

  

今回の企画では、

学生が考えた2つのテーマである長距離選手向けのメニュー、

瞬発系選手向けのメニューを基本に、季節感を取り入れて、試作を重ねてきましたflair

脂質が少なく、たんぱく質がしっかりと摂れるメニューになりましたsign03

downwardright長距離選手向けには「ひつまぶし御前」、

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downwardright瞬発系選手向けには「もち豚陶板焼き御前」が完成いたしましたhappy01

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是非この機会にご賞味下さいheart04

  

~健菜アスリート御前~

越後茶屋総本店:“陶板焼き御前”

越後茶屋松崎店:“ひつまぶし御前”

期間限定:10月1日~11月30日

2019年11月 1日 (金)

学内実習紹介~調理学実習~   

みなさんこんにちはhappy01

星野ですflair

 

11月に入りすっかり秋らしくなってきましたねmaple

いかがお過ごしでしょうか?

健康栄養学科では3年生が保健所へ実習へ行ったり、給食施設に実習へ行ったりと

学外で頑張っていますup

 

さて、今日は、先週の1年生調理学実習の様子について

レポートしますhappy01sign03

 

調理実習は1年生の1年間通して、和食、洋食、中華、など、調理の基本を学びますrestaurant

先週の金曜日はグループで1匹の鰹を自分達でさばいて、調理をしましたflair

 

downwardright鰹をさばいている様子

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先生に聞きながら進めていきますflairInkeddscn8319_moment2_l2 

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downwardrightここまでできました

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downwardright調理の様子

鰹のたたきを作っていますDscn8325 

 

調理実習は実に様々な調理を経験しますflair

実習の様子は今後も引き続きお伝えしたいと思いますhappy01

 

~ご案内~

①11月のオープンキャンパスは

11月10日(日)ですsign03

学生・教員一同お待ちしておりますcute

詳細はこちらからご覧くださいhappy01

 

②管理栄養士のお仕事について、日本栄養士会のHPから知ることができますshine

そちらもぜひご覧くださいup

日本栄養士会HP

2019年10月29日 (火)

11月10日はオープンキャンパスです  

こんにちはhappy01

教員の星野ですflair

 

11月10日(日)の午後はオープンキャンパスが開催されますsign03

管理栄養士のお仕事紹介や、学科の特徴の紹介、簡単食事チェック、施設見学など、

お話しする時間、体験する時間をご用意してお待ちしておりますcatface

 

「食・栄養」にご興味のある高校の皆様、

食事チェックをしてみたいという高校生の方、

お待ちしておりますhappy01

 

オープンキャンパスの詳細はこちらからdownwardlefteye

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/

 

2019年10月20日 (日)

米ふれあいスクールに参加してきました

健康栄養学科の1,2年生16名が

ふれあいスクール(新潟費拡大推進協議会主催)に参加してきましたshine

当日は、農業大学校の先生方や新潟県、北陸農政局、JA新潟中央会の方から、

稲作をはじめとする新潟県の農業について学び、

稲刈り体験や粉を使ったパン作りも行いましたsign03

稲刈り体験では、農業大学校の学生さんにもコツを教えていただきましたhappy01

 

稲刈り体験をしましたdownwardleft

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米粉パンを作り中downwardleft

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出来上がった米粉パンshinedownwardleft

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最後にみんなで集合写真downwardleft

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2019年10月11日 (金)

アルビレックスRC、キタカタとの産学連携~健菜アスリート御膳~

みなさんこんにちはhappy01

星野です☆

 

アルビレックスランニングクラブと株式会社キタカタ様との産学連携により、

去年に引き続き、越後茶屋様のメニュー提案をさせていただきましたsign03

今年のテーマは「アスリート飯」shine

健康栄養学科2・3年生でメニューを検討してきましたsign03

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そして、このたび、10月1日より店頭にて販売されていますhappy01

販売店は、越後茶屋総本店、越後茶屋松崎店ですshine

ぜひ、皆さまにも召し上がっていただきたいですcute

 

お料理の詳細はこちらから

athlete.pdfをダウンロード


お料理は2種類あり、どちらも美味しそうheart04

秋のお出かけ時にぜひご賞味くださいhappy01

 

2019年10月 6日 (日)

大学祭10月13・14日です

みなさんこんにちはhappy01

星野ですshine

 

10月13日14日は大学祭が行われますsign03

大学祭ポスターdownwardleft

190927-1.pdfをダウンロード

ぜひ大学の様子を見に来て、楽しんでいただけたらと思いますheart04

ダンス披露や、ライブ、模擬店などなど楽しい企画が盛りだくさんgood

 

そして、栄養学科の1・2年生が模擬店を出店しますよ~noteshine

美味しいご飯とデザートをご用意して待っておりますhappy01

写真は試作の時の写真downwardleft

ビビンバ丼cute抜群の味ですよ~heart01

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しばいぬみたらし団子shineカワイイですねheart04downwardleft

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また、同窓会企画のお子さんのためのあ「あそびのひろば」も

例年大盛況ですnoteぜひお子様連れで楽しんでくださいsign03

190927-2.pdfをダウンロード

今年は、15周年ということで、今まで以上に盛りだくさんな内容だそうですcute

わたあめのプレゼントもあるようですよheart01

お早めにconfident

 

2019年10月 4日 (金)

実験・実習紹介~食品衛生学実験~

こんにちはhappy01
 
今回は、学内実験・実習の紹介をしますsign03
 
本日は、「食品衛生学実験」についてですflair
 
 
食品衛生学実験は、本学では2年生の夏休みに集中で行っていますflair
講義で学んだ内容をもとに、身近な衛生実験から(まな板、食器、水道水etc)、
細菌の実験(食中毒菌の観察、手洗い方法の違いによる手指の菌、etc)など、
実に多くの実験、観察を行いますup
 
管理栄養士にとって衛生の知識は切っても切れない重要な知識ですので、
本当に大切な授業ですsign03
 
 
下記に写真を交えて紹介しますshine
 
カラフルな三角フラスコの実験は、
食品中の着色料の検出実験風景flair
毛糸を使って実験をしますdownwardleft

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刻んだ食材から着色料を取り出していきますdownwardleft

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ビュレットに向かって神妙な顔をしているのは、
牛乳の鮮度試験の様子ですflair
牛乳の放置期間や温度の違いによってどの程度腐敗するのか、
実験的に確かめていきますdownwardleft
 

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食品衛生学実験は、日常に基づく内容だったこともあり、
学生は興味をもって実験に臨んでいましたconfident
  
 
2年生はこの後、たくさんのレポートをまとめ、
実験した知識について、深めていきますsign03
2年生、頑張れ~punch
 
 
 
 

2019年10月 3日 (木)

(ご案内)骨を守る会市民セミナー

みなさんこんにちはhappy01

星野です☆

 

すっかり秋らしくなってきた今日この頃、

秋といえば、読書の秋、食欲の秋、運動の秋ですが、

「骨の健康」に関わる市民セミナーが10月26日に開催されますsign03

 

健康栄養学科も参加している新潟骨を守る会flair

新潟の方々の骨の健康を維持増進しようと毎年セミナーを開催していますsign01

  

年齢を重ねるごとに骨密度は低下していきますdown

骨密度が低下して骨粗鬆症になってしまうと、

普段の生活をしているだけで骨折してしまったり、転んで骨折してしまったり、、、

その後も寝たきり状態となることも多く、

若い時期に骨量を高めること、高めた骨量を落とさないこと、

が大切となってきますsign03

 

そうならないためには、どのような食事や生活が骨のために大切なのか、、、

それが分かるのが10月26日の市民セミナーですhappy01

 

栄養学科の学生も参加して食事チェックなど行いますので、

ぜひ足をお運びいただければと思いますhappy01

骨量測定もできますよ~shine

 

詳細はコチラ☟

honewomamorukai.pdfをダウンロード

2019年9月27日 (金)

昨日より後期授業開始!

こんにちはhappy01

教員の星野ですclover

 

昨日26日より、後期の授業がスタートしましたsign03

 

健康栄養学科の後期は、、、

3年生が臨地実習(学外実習)へ出かけたり、

2年生の実験実習が充実していたり、、、と、

盛りだくさんな内容となっておりますsign03sign03

学生1人ひとりによりよい学びがあるよう、

そして、実践力へつなげられるよう、

学生&教員一同頑張っていますhappy01

 

そこで、今後は、後期授業の紹介もしたいと思いますup

お楽しみにshine

 

~ご案内~

one10月6日(日)はオープンキャンパスです!

ご興味をもたれた方はぜひご参加下さいhappy01

学生&教員一同お待ちしておりますshine

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/

 

two10月13・14日は大学祭りです!

健康栄養学科の学生一同で調理したスイーツやお料理の模擬店がありますsign03

わんちゃんをモチーフにした可愛いお団子の販売もありますよshine

ぜひ足をお運びいただければ嬉しいですnote

 

three健康栄養学科ではインスタグラムも始めました!

インスタにはブログでは紹介していない写真なども掲載しておりますhappy01

ぜひ一度ご覧ください~shine

nutrition1398 で検索してみてくださいflair

2019年9月20日 (金)

10月6日はオープンキャンパスです

みなさん、こんにちはhappy01

教員の星野ですsign01

 

大学生は9月25日まで夏休みですが、みなさまはいかがお過ごしでしょうかsign02

夏休みといっても、大学生の夏は忙しく、集中講義や学外実習や課外活動など、

それぞれに忙しく充実した夏休みを過ごしていますよhappy01sign01

 

さて、10月6日は本学のオープンキャンパスですが、

今日はオープンキャンパスでの学科のプログラム内容について、

簡単に紹介しようと思いますflair

ご興味がわいたらぜひご参加下さいねnote

 

one健康栄養学科の説明

従来の学科説明から一新しましたflair

管理栄養士の多岐にわたるお仕事の紹介、

健康栄養学科の学びの特徴、、、

などなどわかりやすくご説明しますhappy01

管理栄養士の職場って??病院や小学校だけではありませんよsign01sign01

ぜひ、説明会で知って下さいshine

新潟医療福祉大学健康栄養学科のよい所って?? 

ぜひ、説明会と体験コーナーで知って下さいshine

 

two模擬講義

学科説明後には、模擬講義を予定しておりますhappy01

これもこれまでの10月のOCでは行っていませんでしたflair

今回は、山﨑貴子先生による講義ですsign01

管理栄養士にはかかせない知識である、食品についてのお話しですsign03

在学生の中でも、「食品の知識がもっと欲しい、勉強したい」という声は

よく聞かれますsign03それだけ管理栄養士のお仕事には食品の知識が必須なのですhappy01

山﨑貴子先生のご紹介はコチラから↓

https://www.nuhw.ac.jp/faculty/health/hn/teacher/yamazaki.html

 

three食事バランスチェック

リアルな食品サンプルを使って、デジタル食事バランスがチェックできますhappy02

食品サンプルはどれも食べたい位に美味しそうですよheart01

そして体験された方には、ミニ食品サンプル消しゴムのプレゼントもheart02

 

fourなんでもお話しコーナー

cafeコーナーを常設し、大学生や先生と気軽にお話しできるコーナーですcafe

先輩がなぜこの学科を選んだのかsign02

先輩の時の入試はどのような感じだったのかsign02

学科の雰囲気はどうかsign02

などなど、聞きたいアレコレをぜひ大学生にぶつけてくださいhappy01happy01

もちろん、先生とお話ししたいsign01という方も大歓迎ですshine

 

在学生、教員一同、お待ちしております~~~~happy02up

 

オープンキャンパスに関するご案内はコチラから↓↓

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/

健康栄養学科 詳細リンク