2019年9月20日 (金)

10月6日はオープンキャンパスです

みなさん、こんにちはhappy01

教員の星野ですsign01

 

大学生は9月25日まで夏休みですが、みなさまはいかがお過ごしでしょうかsign02

夏休みといっても、大学生の夏は忙しく、集中講義や学外実習や課外活動など、

それぞれに忙しく充実した夏休みを過ごしていますよhappy01sign01

 

さて、10月6日は本学のオープンキャンパスですが、

今日はオープンキャンパスでの学科のプログラム内容について、

簡単に紹介しようと思いますflair

ご興味がわいたらぜひご参加下さいねnote

 

one健康栄養学科の説明

従来の学科説明から一新しましたflair

管理栄養士の多岐にわたるお仕事の紹介、

健康栄養学科の学びの特徴、、、

などなどわかりやすくご説明しますhappy01

管理栄養士の職場って??病院や小学校だけではありませんよsign01sign01

ぜひ、説明会で知って下さいshine

新潟医療福祉大学健康栄養学科のよい所って?? 

ぜひ、説明会と体験コーナーで知って下さいshine

 

two模擬講義

学科説明後には、模擬講義を予定しておりますhappy01

これもこれまでの10月のOCでは行っていませんでしたflair

今回は、山﨑貴子先生による講義ですsign01

管理栄養士にはかかせない知識である、食品についてのお話しですsign03

在学生の中でも、「食品の知識がもっと欲しい、勉強したい」という声は

よく聞かれますsign03それだけ管理栄養士のお仕事には食品の知識が必須なのですhappy01

山﨑貴子先生のご紹介はコチラから↓

https://www.nuhw.ac.jp/faculty/health/hn/teacher/yamazaki.html

 

three食事バランスチェック

リアルな食品サンプルを使って、デジタル食事バランスがチェックできますhappy02

食品サンプルはどれも食べたい位に美味しそうですよheart01

そして体験された方には、ミニ食品サンプル消しゴムのプレゼントもheart02

 

fourなんでもお話しコーナー

cafeコーナーを常設し、大学生や先生と気軽にお話しできるコーナーですcafe

先輩がなぜこの学科を選んだのかsign02

先輩の時の入試はどのような感じだったのかsign02

学科の雰囲気はどうかsign02

などなど、聞きたいアレコレをぜひ大学生にぶつけてくださいhappy01happy01

もちろん、先生とお話ししたいsign01という方も大歓迎ですshine

 

在学生、教員一同、お待ちしております~~~~happy02up

 

オープンキャンパスに関するご案内はコチラから↓↓

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/

2019年9月16日 (月)

連携総合ゼミ参加報告

こんにちはconfident

健康栄養学科4年の布川輝峰ですup

  

9月2~6日に選択授業の連携総合ゼミという授業が開催されましたflair

この授業では学内はもちろん、

新潟県内や海外の大学から希望者が集まってグループを作り、

それぞれ決められたテーマに従って

自分たちの考えをまとめて発表するものでしたsign03

 

今回僕たちのチームは「メタボリックシンドロームの改善」をテーマとし、

実際に本大学に在籍する教員を対象にして、調査項目を話し合い、

それぞれの専門職の考えをまとめましたpencil

downwardright考えをまとめたホワイトボード  Img_1567

downwardright英語を使ってまとめていきますImg_1568

downwardright対象者の血糖値を測定している様子Img_1526

downwardright対象者の体組成を測定している様子S__180068363

 

今回8人のチームでしたが、うち4人は台湾から来た学生でしたsign03

もちろん日本語は通じないため、

普段の会話はすべて英語を用いる必要がありました。

日本の学生は普段英語を話すことはないため、1日目はかなり苦労しましたweep

相手が言っていることが理解できても、

こちらが言いたいことを英語で表現できないのですsweat01

しかし、漢字であれば両者とも理解できることに気付きshine

それによってなんとかコミュニケーションをとることができましたgood

downwardrightチームメンバーS__28557339

 

2日目以降は英語に慣れてきたためそのまま英語で話をし、

最終日の発表もすべて英語で行いましたhappy01sign03

この1週間だけでかなり英語力がかなり伸びたことを実感できていますup

 

downwardright発表の様子
76e7adaa0b0f420c9e6c9bd331167dfe
 

この授業は4年間でいちばん楽しい授業でしたflair

この授業があったおかげで

今後自分がどう生きていくかの方向性が

わずかに見えてきた気がしますconfident

 

downwardright修了証書をもらいグループの皆で写真を撮りましたS__60170245

 

2019年9月13日 (金)

災害時の食の備え~パッククッキングについて~

みなさん、こんにちはconfident

教員の鈴木ですsign01

 

パッククッキングという言葉をご存知でしょうかsign02

近年、自然災害が多発していますが、新潟県でも中越大震災から15年目となります。

災害時に大切なことは、自分自身の命(身)を守ることですが、

次に必要なことは、救われた命を守るための食料の確保でした。

そこで今回、災害時に役立つ調理法パッククッキングを

学内実習で行いましたので、その様子についてご紹介しますflair

学生が考案したメニューなどについて写真を交えて紹介していますup 

 

紹介内容はコチラから↓↓

2019.pdfをダウンロード

 

2019年9月 6日 (金)

冷凍食品でヘルシーお弁当! in総合展示会2019 その2

3年生の眞田ですsign01

前回ブログで紹介した、お弁当作成について、

それぞれのお弁当を紹介しますhappy01

 

この企画参加の6人の学生のそれぞれのお弁当と感想です!

-3年生-

cute高橋巽さんcute

Photo_8

女性向けのヘルシーお弁当の作成でしたが、

3年間の知識や技術を駆使し、満足のいく作品になりましたshine

 

cute眞田瞳衣さんcute

Photo_9

実は料理経験が浅く、お弁当の考案から実際に作るまで

すべて自分でやることに不安はありましたが、

先生方、国分様、友人、家族と

いった周りのサポートあっての成功を収めることができましたshine

  

-2年生-

cute岡島知夏さんcute

Photo_10 

普段の授業だけでは学べないようなことを知り、

吸収することができたとても貴重な経験となりました。

関わってくださった方々に感謝しつつ、

今後の活動に役立てていけたらと思います。

 

cute鈴木渉太さんcute

Photo_11

Photo_12 

今回このような貴重な機会を頂き、

先生方、国分フードクリエイト様にとても感謝しております。

企業の方に消費者が求める商品の開発についてや、

今回の反省点などのお話を直接聞くことができ、

管理栄養士として何が必要とされるのか改めて知ることができました。

今後はこの経験を活かし、

皆様に必要とされる管理栄養士になれるよう日々精進してまいりたいと思いますshine

  

cute山田幹さんcute

Photo_15

限られた学生生活の時間の中で、様々な経験をしておこうと思い、

今回の企画に挑戦させていただきました。

栄養バランスや彩り、味といった要素を

上手く構成していくのは大変難しい作業で、

一筋縄ではいきませんでした。

しかし、こうして苦しんだ経験はこの企画が終わってみれば

自分にとって確かな経験値となったと思いますshine

 

cute石川陽希さんcute

Photo_16


 

決められたテーマの中で献立を考えるというのは、

初挑戦だったので難しく感じました。

しかし、病院などの施設に勤める管理栄養士は

対象者のニーズに合わせた献立を考えるのが仕事になってくるため、

それに通ずるとても良い経験をさせていただきましたshine

以上、お弁当を作成した学生からのコメントでしたsign03

 

栄養学科では他にもメニュー開発やスイーツの提案など、

様々な課外活動を行っておりますので、

随時、ブログやインスタグラムなどで紹介したいと思いますhappy01

 

 

2019年9月 4日 (水)

冷凍食品でヘルシーお弁当! in総合展示会2019

こんにちはconfident

本ブログを書かせていただきました、

健康栄養学科3年生の眞田ですsign03

 

7月18日に新潟市産業振興センターで行われました

国分関信越様、国分フードクリエイト様共同開催の「総合展示会2019」にて、

我々健康栄養学科の学生が参加させていただきましたsign01

 

企画内容は「冷凍食品を用いた女性向けのヘルシーお弁当」

の開発ということで、

健康栄養学科教員の石澤先生及び

国分フードクリエイト様のサポートのもと、

学生が自ら考えたお弁当の作成をさせていただきましたriceball

参加学生は2,3年生の6人で、計7種類ものお弁当を開発しましたhappy02

Photo


 

作成したお弁当は外食、中食、事業所給食における、

定められた基準の中で主食、主菜、副菜の揃った食事である

「スマートミール」という食事を意識して作られており、

健康栄養学科の学生らしい栄養バランスの考えられたお弁当ができたと思いますshine

Photo_2

 
この企画は国分フードクリエイト様も初めての試みであり、

来場された多くの企業関係者も私たちの作ったお弁当について

関心を持ってくださり、

学生もプロの方々の詳細な質問に手に汗握る場面もdash

Photo_3

Photo_5

Photo_6

Photo_7 

ですが、学生も質問に答えていくにつれて対応に迷いがなくなり、

堂々と自分のお弁当ののアピールを行うことができるようになっていき、

無事に展示会での催しを終えることができましたheart02

 

次回ブログで、それぞれのお弁当の紹介と、

作成した学生からのコメントを紹介しますsign03

お楽しみにhappy01

~ご案内~

1.10月オープンキャンパスのご案内

10月6日(日)の午後はオープンキャンパスです!

管理栄養士のお仕事紹介や学科の様子が分かる内容となっておりますので、

ぜひこの機会にご参加くださいconfident

10月6日オープンキャンパス詳細は下記よりflair

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/

2.大学祭ご案内

健康栄養学科学生も出店する大学祭は10月13・14日ですup

美味しいスイーツやご飯ものを用意してお待ちしておりますcatface

インスタグラムでは当日販売予定のお料理写真を紹介しておりますので、

ぜひそちらもご覧くださいshine

2019年8月10日 (土)

8月オープンキャンパス報告

学科教員の宮岡です。

このブログでは、今夏のオープンキャンパスについてご紹介しますflair

  

みなさんは、本学が毎年夏にやっているオープンキャンパスをご存じですかsign02

7~9月の3ヶ月間に合計4日やっており、

8月は3、4日の連続で開催されましたhappy01

  

 

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幸いにも、例年以上の猛暑を押して多数の来場者にお出で頂きましたsign01

この場を借りて、心よりお礼を申し上げますconfident

健康栄養学科には、3日と4日で約160人もの

高校生や保護者の方々が立ち寄ってくださいました。

  

3日と4日のプログラムは異なっていましたが、

「個別相談コーナー」は両日ともに開かれていましたnotes

「相談」というかたい言葉はあるものの、

高校生や保護者の方々が在学生たちや学科教員と

お茶を飲みながら気軽に話せる場になっていますhappy02

  

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8月4日は「栄養の日」に当たっており

(ちなみに、8月1日~7日は「栄養週間」になります)、

美味しいサンプル食品の提供もあって盛り上がりましたlovely

県外来場者と在学生がたまたま同県人とわかり、

意気投合するような場面も見られましたgood

  

3

  

3日にはフードモデルを使ったエネルギーや栄養素の算出や

トロミ調整剤の実験など、楽しい体験コーナーもあり

来場者のみなさんに好評でしたheart01

また、4日には骨密度の測定や

リン脂質の性質を知る実験などもあり、

自分の身体や食品についての理解をきっと深めたでしょうcatface

  

4 

8月開催の両日ともに、

高校生や保護者の方々と在学生たち・学科教員とが

和気あいあいの雰囲気の中で楽しく触れあえる時間となりましたhappy01

また、来場者の皆様方には当学科への興味・関心を深めて頂けたものと思っていますsign01

  

5

 

オープンキャンパスはまだという高校生や保護者の方々には、

次回の9月1日(日)開催に是非お出でくださいsign03

体験コーナーでは、味覚変容という楽しい実験が予定されていますwink

また、7・8月に続いて「出張!!食習慣チェック」がS棟でおこなわれます。

多数のご来場を心よりお待ちしておりますsign03

  

2019年7月31日 (水)

全国栄養士大会参加報告

教員の竹内ですhappy01

 

7月27日、28日に神戸国際交流会館にて

2019年度 全国栄養士大会・全国栄養改善大会が開催されましたsign03

 

全国栄養士大会では、

全国の管理栄養士・栄養士が一堂に会し、

管理栄養士・栄養士が、今、取り組むべき課題を協議して、

対応や実践の方法について共有しますflair

   

今年度のテーマは、

「栄養障害の二重負荷(Double burden of malnutrition)の解決をめざす」でしたsign03

  

1 

Photo 

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☝電車にも宣伝されていました!

 

ちなみに、

8月1日~7日は「栄養週間」、

8月4日は「栄養の日」ですshineshineshine

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全国1300か所でイベントが開催されるそうなので、

これを機に栄養について楽しく学んでいただけたら嬉しいですconfidentsign03

 

栄養の日イベントも開催する、

大学オープンキャンパスは、

8月3日、4日ですhappy01

(ちなみに栄養の日イベントは8月4日です)

今年は、気軽に先輩・教員とお話しできるコーナー、

Cafe nutritionも用意して、お待ちしておりますsign01

在学生、教員一同、お待ちしておりますねheart01shine

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/opencampus_summer/

2019年5月24日 (金)

1年生基礎ゼミ~お弁当の日~

こんにちはhappy01

健康栄養学科1年生ですheart01

5月15日「学生―教員交流会」がありましたので、その時の様子を報告しますshine

  

この交流会の前半は主菜、主食、副菜の中から選んで

一人一品持ち寄ってビュッフェ形式でお弁当のように盛りながら食べましたhappy02

これはお弁当の日と呼ばれていますriceballflair

  

これは「子供が自分の弁当を自分で作り、学校に持ってきて食べる」という活動ですsign03

  

当日合同研究室の先生たちが作った「合研汁」は、

お魚(鯖の缶詰)が入っていてとてもおいしかったですlovely

  

いろんな料理のバリエーションから選ぶのはとても悩みましたが、

みんなの手作り料理はどれもおいしかったですheart04heart04

  

そして途中で顔を出しに来てくださった先輩が

抱っこくまちゃんクッキーとフロランタンを作ってきてくださり

とてもおいしかったですsign03

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交流会の後半は、みんなでゲームをしましたnote

  

ゲームは先生たちが2つ、生徒が1つ考え合計3つのゲームを行いました。

  

最初は豆移しをしました。

三人で協力して豆を移すゲームですpunch

その時のお写真がこちらですsign03

Dscn7159

とても楽しそうですねsign03note

意外と難しかったのですが、

多いところでは30個以上も移している班もいましたhappy02

 ちなみに私たちは最下位でしたwobbly

  

次は野菜の手ばかりゲームをしましたflair

玉ねぎ、にんじん、トマト、ジャガイモ、バナナを

手の感覚で重さを推測しますsign03

  

どこの班もぴったり出せないくらい難しかったです。

私たちは最下位でした…crying

  

最後は生徒が考えたじゃがりこの味を当てるゲームをしましたsign03

  

目隠しをした状態でじゃがりこを食べて味を当てるゲームですflair

意外と目隠しをしていると味がわからないようで、

定番のサラダ味を「これはチーズ味だ!!」などと

自信満々に言っている声も聞こえてきたくらいですcoldsweats01

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ここでは私たちの班も奮闘して5位になれましたsign03happy01shine

  

しかし結果は最下位に終わってしまいました・・・cryingcrying

 

結果は最下位でしたが、

これを機にさらに仲良くなれた人もいてとても楽しかったですsign03

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2019年4月19日 (金)

ロシア極東医科大学との交流

教員の稲葉洋美ですcherryblossom

  

2019年3月20日、

ロシア極東医科大学(ハバロフスク)の

スベントラ・コストロミーナ先生と

マリーナ・リザンキナ先生の

ご講演を聞く機会が学内でありました。

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ロシアのティーンエイジャーも

やせ願望が強い生徒が多いとのご講演が大変興味深かったです。

日本と同様、体重を減らしたい生徒が多いとのことでした。

また、ロシアも少子高齢化が進んでいるとの報告でした。

  

ロシアの方々の食生活や健康観など今後、

知る機会があったら面白いだろうなと感じた講演会でしたflair

 

2019年4月 8日 (月)

春のオープンキャンパス4/13です

みなさんこんにちはhappy01

教員の星野です。

 

4月に入り、みなさま、新生活を送られておるのでしょうか?

本学にも新入生がたくさん入学しましたsign03

(入学式の模様はまた後日お知らせしますねshine

 

さて、本日は今年度の最初のオープンキャンパスについて、

日程をお知らせしますsign03

 

春のオープンキャンパスcherryblossom

4月13日(土)

午後

下記URLから詳細を見ることができます!

在学生&教員一同お待ちしておりますhappy01

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/

健康栄養学科 詳細リンク