こんにちは。
教員の稲葉です。
10月27日、本学で行われた第18回新潟医療福祉学会にて
３年生の伊藤澪奈さん、小熊夏実さんがUROPで取り組んだ研究の
ポスター発表が「奨励賞」を頂きました
タイトルは「自分が太っていると思う高校生の特徴－女子生徒の場合―」です。
小熊さんが自分の母校に調査研究をしたいとお願いに行って、
快諾頂いたことから始まった研究です。
授業で忙しい中、時間をみつけては研究室に来て
研究を進めていた2人の活動は素晴らしかったです
伊藤さんが「研究、楽しいです！」と笑顔で語ってくれたことが印象的でした。
伊藤さんのコメント
「今回このような賞をいただき、研究を続けるうえでの自信に繋がりました。
今後もより深く、高校生の痩せについて研究していきたいと思います。」
こんにちは。
教員の星野です。
今週末、「新潟骨を守る会市民セミナー」が開催されます！
骨の健康を守ることを目的に、
◆骨量測定（※測定時間が決まっていますので、チラシにてご確認下さい）
◆食事バランスチェック（本物の食事のようなフードモデルを使ってのチェックです）
◆特別講演（手首の骨折と骨粗鬆症）（健康寿命をのばす食事）
が行われます！
ぜひぜひ、ご家族お誘いあわせの上、ご参加いただければと思います
参加費は無料です。
詳細はコチラのチラシをご覧下さい
こんにちは
助手の寺尾です
8月23日（木）に、横越地区公民館で実施された「いきいきセミナー」にて、
永井先生、岩森先生のご指導の下、
当科3年生4名が調理実習のセミナーを実施しました
この「いきいきセミナー」は、
横越地区公民館が主催している55歳以上の方を対象とした
「健康・生きがい・地域の歴史」の3つを軸とした内容の市民参加型の講座であり、
6月～12月までの期間で全7回を1クールとして実施されています
今回は、第3回目の内容として共催し、
夏の暑さに負けずに元気に過ごす為の
「たんぱく質を摂取しやすい献立」を紹介する機会を頂き、
参加者の方と共に調理することで食事のポイントについて
楽しみながら学べるセミナーとなるよう計画しました。
学生たちは、前期の臨床栄養学実習で学んだ献立などを参考としてメニューを考案し、
「ちぎり梅ごはん、豆腐ハンバーグきのこソース、
鯖缶サラダ、オクラの冷製スープ」について事前に試作をして臨みました。
当日は、大変な猛暑日であったにもかかわらず、合計21名の方にご参加頂きました
初めに学生が献立についての説明を行い、
その後3～4名ずつのグループに分かれ、
学生がそれぞれのテーブルにお手伝いに入る形で、
参加者の皆様と交流しながら調理を行いました。
参加者の皆様はとても手際が良く、
また、調理法や食材についてもたくさん質問して下さり、
大変積極的に取り組んで頂きました
完成した献立を参加者の皆様と共に試食し、
普段の食事に関することや調理実習の感想などをお話ししながらの
楽しい昼食会となりました
はつらつと活動されている参加者の皆様と接し、
学生たちは、
「今日は自分たちの方が参加者の皆様から元気をもらった気がする
」
と話していました
セミナー終了後に頂いた感想には、
「バランスの良い献立で、早速今晩作ってみたいと思った」、
「学生さんが親切に教えて下さり楽しかった。また来年もお願いしたい！」
といった嬉しいお言葉をたくさんいただきました
学生たちも、学内で学んだ知識を生かしながら臨んだ今回の貴重な機会を、
楽しみながら取り組めたようでした
こんにちは
教員の竹内です
３年生の前期に「栄養教育論実習Ⅱ」という実習があります
本実習では、対象者への栄養指導を計画して実施しています
それぞれの対象とテーマに適した栄養教育を考えます
《今年度の集団栄養教育の対象者とテーマ》
✿小学生への食育～給食の活用～
✿大学生アスリートへの食育～基礎体力作りに向けて～
✿糖尿病患者への教育～血糖コントロールに向けて～
✿高齢血液透析患者への教育～エネルギー、たんぱく質、カリウム、リンコントロール食食を美味しく作る工夫～
✿要配慮者への食支援～パッククッキングの活用～
対象者が理解しやすいように、教育内容や媒体に多くの工夫がされていました
学生が計画し、実施した栄養教育内容の様子をポスターにしました
３年生と一緒に、ポスターと使用した媒体を掲示しました。
オープンキャンパスに来られた際は、ぜひご覧ください
3年生は学んだことを力にして、後期からは学外にて臨地実習に臨んできます！
学内実習の紹介は今後も引き続きアップしますので、
お楽しみに
～～ご案内～～
竹内先生が紹介下さったポスターも見れるオープンキャンパスは、
年内は下記日程にて実施予定です
9月1日
10月7日
11月11日
みなさんのご参加お待ちしております
～～～～～～～
みなさんこんにちは
ほしのです
先日、健康栄養学科学生が出展する大学祭の試食会が行われました～！
どれも美味しかったので、紹介したいと思います
のっぺ汁
中華おこわ
オムフランク
みたらし団子
タピオカミルクティー
スイートポテト
どれも素晴らしい出来栄え
美味でした～～～～
スイートポテトは、オシャレなペーパーにくるんであり、
上手に焼き色がついていました
大学祭の健康栄養学科の出店は、
2年生が中心に1年生と協力して、料理を作り上げます
学年の枠を取り払って、協力し合えるのが健康栄養学科のステキな所です
大学祭の日程は10月6日7日です
どなたでもご来場いただけます
ぜひお越し下さい
～～～ご案内～～～
10月7日は学祭にあわせてオープンキャンパスもありますよ
こちらにもぜひご参加下さい
お待ちしております
～～～～～～～～～～～
こんにちは
暑い毎日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか
大学は8月10日から夏休みでした
そして、8月10日は、健康栄養学科の有志一同が、
新潟まつりの民謡流しに参加しました～
大勢の人が集まって、新潟甚句や佐渡おけさを踊ります
健康栄養学科の学生も、おそろいのTシャツを着て、
手作りの大団扇やのぼりをもって、がんばりました
他の参加団体の方とも交流があったり、どんな大学なのですか？と
道行く人から声をかけられたりと、踊るだけでない交流もありました
お祭りの最終日には、花火大会もあり、今年の夏も盛り上がりました
みなさんも楽しい夏を過ごせたでしょうか
～～～～～～～～～
オープンキャンパスのお知らせ
９月1日はオープンキャンパスが開催されます！
健康栄養学科でも様々な体験プログラムをご用意して、
みなさんのご参加を心よりお待ちしております
模擬授業や味覚の変容体験、食事チェックコーナーや在学生との相談コーナー、
たくさんご用意しております！
詳細は下記URLから
みなさんこんにちは
教員の星野です。
毎日暑いですが、いかがお過ごしでしょうか？
夏休みに入り、海やキャンプなど楽しいイベントもあるのでしょうか
さて、突然ですが、8月4日は何の日だかご存知ですか？！
答えは・・・
栄養の日
です！！
栄養の日は一昨年から制定されました
日本全国で、栄養に関するイベント、講演会などが開催され、
みなさんに栄養について楽しく知ってもらう機会となっています
今の日本では、
若い世代の方がきちんと食べていないこと（低栄養）、
中年の方のメタボ（過剰栄養）、
高齢の方がきちんと食べられていないこと（低栄養）、
といった、「低栄養」と「過剰栄養」
の大きな２つの問題があります。
ご自分の食事内容や食事量について、高校生のみなさんは、是非オープンキャンパスで
確認されてはどうでしょうか。
本学でも栄養の日に合わせて、イベントを行います！
オープンキャンパス限定のイベントとなりますので、
オープンキャンパスご来場の方限定となってしまいますが、ぜひご来場ください！
ヨーグルトの試食や簡単なレクチャー、食事チェックコーナーなど用意してお待ちしております！
暑い夏、体力を消耗しやすいですが、みなさんが健康で楽しく過ごせます事を
願っております
オープンキャンパスの概要は下記のURLからご確認下さい
https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/opencampus_summer/
栄養の日のサイトをぜひご覧ください！
教員の星野です。
しばらくブログの更新が滞ており、すみませんでした。
さて、5月に卒業生が来校し、管理栄養士国家試験の合格を報告してくれました
国家試験の本番は３月上旬にあり、結果発表は３月下旬でした
卒業式が３月中旬だったため、合格発表の後には卒業生には会えず、
5月にやっと会うことができました
そして、報告に来てくれた２人は、クラス全体で願掛けをしていた
達磨に「感謝」の文字を書いて、目を入れてくれました
試験前本番前には、クラス全員で達磨に目を入れて、
頑張れるように・・・と気持ちを込めた達磨です
↓「感謝」の「感」という文字を入れています
クラスの代表で、ということで、「緊張する～」と言いながら、
達磨に目を入れてくれています。
↓出来上がりました！！！！
達磨様、みんなを見守って下さり、ありがとうございました！！！！
２人とも、ありがとうございました
また、大学に近況を聞かせに来てくださいね！
こんにちは！
健康栄養学科1年の基礎ゼミ生です
5月23日に「学生－教員交流会」がありましたので、
今回はそのときの模様を報告します
この交流会の前半は、みんなでお昼ご飯を食べました。
これは「お弁当の日」と呼ばれています。
これは「子どもが自分のお弁当を自分で作り、学校に持ってきて食べる」
という取り組みです。
かつて香川県の小学校校長であった竹下和男先生が、
家庭で一緒に暮らす時間を増やすのを目的に提唱されました。
現在は、小中学校を中心に高校・大学・企業まで広く実践されています
各ゼミで主食・主菜・副菜の中から選んで、一人一品持ち寄りました
学生だけでなく先生方も参加して、
約60種類の料理の中からビュッフェ方式で選びました
合同研究室の先生たちが作った「合研汁」は、
とても人気が高くすぐになくなってしまいました。
いろんな料理のバリエーションから選ぶのはとても悩みましたが、
それを含めて楽しいイベントでした
みんなの手作りの料理はどれもとてもおいしかったです
交流会の後半には、
2つのレクリエーション（レク）が続きました
1つ目のレクは、先生たちが考えた「豆移し」と「野菜の手ばかり」でした。
「豆移し」は、「全8ゼミ＋教員チーム」から3人ずつリレー方式で競争しました。
2分間の内に、豆を箸でできるだけ多く皿から皿へ移せるかを競い合いました。
私たちのゼミは４位でした。
続く「野菜の手ばかり」では、
玉ねぎ、にんじん、トマト、バナナ、じゃがいもを
はかりを使わずに重さを推定しました
私たちはここで大きな差をつけられました。
2つ目のレクは、学生たちが考案したマシュマロゲームでした
やり方は、パスタ・マスキングテープ・ひも・マシュマロを使い、
制限時間10分の間に、どれだけ高くつみあげられるかを競います。
このゲームでも、私たちは積み上げることができず、見事に最下位でした。
私たちのゼミは、「野菜の手ばかり」の4位どころか、
マシュマロゲームの終わった最終成績が
最下位の9位と悲しい結果になりました
成績の上下はともかく、美味しくかつ笑いの絶えない1時間半でした
みなさんこんにちは
教員の星野です
4月に入り、新年度となりましたね
もう少しすると桜も咲くでしょうか
さて、今回は、管理栄養士・栄養士のお仕事についての
下記ページを紹介したいと思います。
日本栄養士会のページとなります
https://www.dietitian.or.jp/students/dietitian/
ぜひ、ご覧ください
