健康栄養学科 ニュートリ放送局

こんにちは

教員の稲葉です

株式会社キタカタグループとアルビレックスランニングクラブ、

新潟医療福祉大学の連携健食企画の一環として、

健康栄養学科2,3年生がキタカタグループのお店（越後茶屋）のメニューを考案しました

“スポーツ・栄養・食”の側面からメニュー開発・栄養分析等を行うなど、

将来、管理栄養士を目指す学生らの実践的教育の場として、

新潟市に本社を構え数多くの飲食店を経営する

株式会社キタカタ（『越後茶屋 総本店』『越後茶屋 松崎店』）と連携事業を展開しました

また、本事業には、新潟アルビレックスRC所属の大島めぐみ選手（長距離走・マラソン）と

久保倉里美選手（ハードル）にもご協力頂き、

学生が立案したメニューに対して選手の視点からのアドバイスを頂きました

企業・プロスポーツ団体・大学が、「メニュー開発」「地域貢献」「教育」

それぞれの視点から連携を図った今回の取組みは、

全国的にも実施例が少ない取り組みです

今回の企画では、

学生が考えた2つのテーマである長距離選手向けのメニュー、

瞬発系選手向けのメニューを基本に、季節感を取り入れて、試作を重ねてきました

脂質が少なく、たんぱく質がしっかりと摂れるメニューになりました

長距離選手向けには「ひつまぶし御前」、

　
瞬発系選手向けには「もち豚陶板焼き御前」が完成いたしました

是非この機会にご賞味下さい

～健菜アスリート御前～

越後茶屋総本店：“陶板焼き御前”

越後茶屋松崎店：“ひつまぶし御前”

期間限定：10月1日～11月30日

みなさんこんにちは

星野です

11月に入りすっかり秋らしくなってきましたね

いかがお過ごしでしょうか？

健康栄養学科では3年生が保健所へ実習へ行ったり、給食施設に実習へ行ったりと

学外で頑張っています

さて、今日は、先週の1年生調理学実習の様子について

レポートします

調理実習は1年生の1年間通して、和食、洋食、中華、など、調理の基本を学びます

先週の金曜日はグループで1匹の鰹を自分達でさばいて、調理をしました

鰹をさばいている様子

先生に聞きながら進めていきます　

ここまでできました

調理の様子

鰹のたたきを作っています　

調理実習は実に様々な調理を経験します

実習の様子は今後も引き続きお伝えしたいと思います

～ご案内～

①11月のオープンキャンパスは

11月10日（日）です

学生・教員一同お待ちしております

詳細はこちらからご覧ください

②管理栄養士のお仕事について、日本栄養士会のHPから知ることができます

そちらもぜひご覧ください

日本栄養士会ＨＰ

こんにちは

教員の星野です

11月10日（日）の午後はオープンキャンパスが開催されます

管理栄養士のお仕事紹介や、学科の特徴の紹介、簡単食事チェック、施設見学など、

お話しする時間、体験する時間をご用意してお待ちしております

「食・栄養」にご興味のある高校の皆様、

食事チェックをしてみたいという高校生の方、

お待ちしております

オープンキャンパスの詳細はこちらから

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/

健康栄養学科の1,2年生16名が

米ふれあいスクール（新潟米消費拡大推進協議会主催）に参加してきました

当日は、農業大学校の先生方や新潟県、北陸農政局、JA新潟中央会の方から、

稲作をはじめとする新潟県の農業について学び、

稲刈り体験や米粉を使ったパン作りも行いました

稲刈り体験では、農業大学校の学生さんにもコツを教えていただきました

稲刈り体験をしました

米粉パンを作り中

出来上がった米粉パン

　
最後にみんなで集合写真

みなさんこんにちは

星野です☆

アルビレックスランニングクラブと株式会社キタカタ様との産学連携により、

去年に引き続き、越後茶屋様のメニュー提案をさせていただきました

今年のテーマは「アスリート飯」

健康栄養学科2・3年生でメニューを検討してきました

そして、このたび、10月1日より店頭にて販売されています

販売店は、越後茶屋総本店、越後茶屋松崎店です

ぜひ、皆さまにも召し上がっていただきたいです

お料理の詳細はこちらから

athlete.pdfをダウンロード

お料理は2種類あり、どちらも美味しそう

秋のお出かけ時にぜひご賞味ください

みなさんこんにちは

星野です

10月13日14日は大学祭が行われます

大学祭ポスター

190927-1.pdfをダウンロード

ぜひ大学の様子を見に来て、楽しんでいただけたらと思います

ダンス披露や、ライブ、模擬店などなど楽しい企画が盛りだくさん

そして、栄養学科の1・2年生が模擬店を出店しますよ～

美味しいご飯とデザートをご用意して待っております

写真は試作の時の写真

ビビンバ丼抜群の味ですよ～

しばいぬみたらし団子カワイイですね

また、同窓会企画のお子さんのためのあ「あそびのひろば」も

例年大盛況ですぜひお子様連れで楽しんでください

190927-2.pdfをダウンロード

今年は、15周年ということで、今まで以上に盛りだくさんな内容だそうです

わたあめのプレゼントもあるようですよ

お早めに

みなさんこんにちは

星野です☆

すっかり秋らしくなってきた今日この頃、

秋といえば、読書の秋、食欲の秋、運動の秋ですが、

「骨の健康」に関わる市民セミナーが10月26日に開催されます

健康栄養学科も参加している新潟骨を守る会

新潟の方々の骨の健康を維持増進しようと毎年セミナーを開催しています

年齢を重ねるごとに骨密度は低下していきます

骨密度が低下して骨粗鬆症になってしまうと、

普段の生活をしているだけで骨折してしまったり、転んで骨折してしまったり、、、

その後も寝たきり状態となることも多く、

若い時期に骨量を高めること、高めた骨量を落とさないこと、

が大切となってきます

そうならないためには、どのような食事や生活が骨のために大切なのか、、、

それが分かるのが10月26日の市民セミナーです

栄養学科の学生も参加して食事チェックなど行いますので、

ぜひ足をお運びいただければと思います

骨量測定もできますよ～

詳細はコチラ☟

honewomamorukai.pdfをダウンロード

こんにちは

教員の星野です

昨日26日より、後期の授業がスタートしました

健康栄養学科の後期は、、、

3年生が臨地実習（学外実習）へ出かけたり、

2年生の実験実習が充実していたり、、、と、

盛りだくさんな内容となっております

学生1人ひとりによりよい学びがあるよう、

そして、実践力へつなげられるよう、

学生＆教員一同頑張っています

そこで、今後は、後期授業の紹介もしたいと思います

お楽しみに

～ご案内～

10月6日（日）はオープンキャンパスです！

ご興味をもたれた方はぜひご参加下さい

学生＆教員一同お待ちしております

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/

10月13・14日は大学祭りです！

健康栄養学科の学生一同で調理したスイーツやお料理の模擬店があります

わんちゃんをモチーフにした可愛いお団子の販売もありますよ

ぜひ足をお運びいただければ嬉しいです

健康栄養学科ではインスタグラムも始めました！

インスタにはブログでは紹介していない写真なども掲載しております

ぜひ一度ご覧ください～

nutrition1398　で検索してみてください

みなさん、こんにちは

教員の星野です

大学生は9月25日まで夏休みですが、みなさまはいかがお過ごしでしょうか

夏休みといっても、大学生の夏は忙しく、集中講義や学外実習や課外活動など、

それぞれに忙しく充実した夏休みを過ごしていますよ

さて、10月6日は本学のオープンキャンパスですが、

今日はオープンキャンパスでの学科のプログラム内容について、

簡単に紹介しようと思います

ご興味がわいたらぜひご参加下さいね

健康栄養学科の説明

従来の学科説明から一新しました

管理栄養士の多岐にわたるお仕事の紹介、

健康栄養学科の学びの特徴、、、

などなどわかりやすくご説明します

管理栄養士の職場って？？病院や小学校だけではありませんよ

ぜひ、説明会で知って下さい

新潟医療福祉大学健康栄養学科のよい所って？？　

ぜひ、説明会と体験コーナーで知って下さい

模擬講義

学科説明後には、模擬講義を予定しております

これもこれまでの10月のOCでは行っていませんでした

今回は、山﨑貴子先生による講義です

管理栄養士にはかかせない知識である、食品についてのお話しです

在学生の中でも、「食品の知識がもっと欲しい、勉強したい」という声は

よく聞かれますそれだけ管理栄養士のお仕事には食品の知識が必須なのです

山﨑貴子先生のご紹介はコチラから↓

https://www.nuhw.ac.jp/faculty/health/hn/teacher/yamazaki.html

食事バランスチェック

リアルな食品サンプルを使って、デジタル食事バランスがチェックできます

食品サンプルはどれも食べたい位に美味しそうですよ

そして体験された方には、ミニ食品サンプル消しゴムのプレゼントも

なんでもお話しコーナー

cafeコーナーを常設し、大学生や先生と気軽にお話しできるコーナーです

先輩がなぜこの学科を選んだのか

先輩の時の入試はどのような感じだったのか

学科の雰囲気はどうか

などなど、聞きたいアレコレをぜひ大学生にぶつけてください

もちろん、先生とお話ししたいという方も大歓迎です

在学生、教員一同、お待ちしております～～～～

オープンキャンパスに関するご案内はコチラから↓↓

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/