セブンイレブンとのコラボ弁当開発について(その１)
こんにちは、健康栄養学科4年の武田です
健康栄養学科は2009年から、株式会社セブンイレブン・ジャパン様（以下、セブンイレブン）と、市販弁当の共同開発に取り組んでおり、今回で5回目となります
今回の弁当のコンセプトは、“野菜を摂ろう”ですが、ターゲット層が、働き盛りの男性であるため、『ボリュームがあって、なおかつ、野菜がたくさん摂れるお弁当』を目指しました
コラボ弁当を開発するまでには、半年以上の期間がかかり、セブンイレブンとの打ち合わせは、4回行いました
今回は、この打ち合わせの様子を伝えていきます。
（打ち合わせ1回目） 弁当のコンセプトについて、セブンイレブンから説明を受けました
（打ち合わせ2回目） 1回目のコンセプトに基づき、各グループで考えたお弁当のレシピをプレゼンしました
（ちなみに、今回の弁当開発参加希望者は30人でしたので、６グループに分かれて検討しました）
（打ち合わせ3回目と4回目） その結果、最初にできた試作こちらになりました。 試作を食べてみて、各々の感想や意見を話し合っています。
これを繰り返し行い、みんなで意見を出して弁当開発を進めていきました!
今回はここまでです。
次回は完成した弁当と店舗販売についてお話します
