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2019年10月 4日 (金)

実験・実習紹介~食品衛生学実験~

こんにちはhappy01
 
今回は、学内実験・実習の紹介をしますsign03
 
本日は、「食品衛生学実験」についてですflair
 
 
食品衛生学実験は、本学では2年生の夏休みに集中で行っていますflair
講義で学んだ内容をもとに、身近な衛生実験から(まな板、食器、水道水etc)、
細菌の実験(食中毒菌の観察、手洗い方法の違いによる手指の菌、etc)など、
実に多くの実験、観察を行いますup
 
管理栄養士にとって衛生の知識は切っても切れない重要な知識ですので、
本当に大切な授業ですsign03
 
 
下記に写真を交えて紹介しますshine
 
カラフルな三角フラスコの実験は、
食品中の着色料の検出実験風景flair
毛糸を使って実験をしますdownwardleft

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刻んだ食材から着色料を取り出していきますdownwardleft

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ビュレットに向かって神妙な顔をしているのは、
牛乳の鮮度試験の様子ですflair
牛乳の放置期間や温度の違いによってどの程度腐敗するのか、
実験的に確かめていきますdownwardleft
 

Img_0052_2 

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食品衛生学実験は、日常に基づく内容だったこともあり、
学生は興味をもって実験に臨んでいましたconfident
  
 
2年生はこの後、たくさんのレポートをまとめ、
実験した知識について、深めていきますsign03
2年生、頑張れ~punch
 
 
 
 

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