卒業生の活躍紹介 ～ 第6回 小中学校で活躍する管理栄養士 ～
みなさん、こんにちは
卒業生の活躍を紹介するコーナー、
第6回の卒業生紹介は長谷川玲子さんです
「現在のお仕事について教えてください」
中学校と⼩学校を兼務し、学校給⾷における⾷物アレルギーの対応や
衛⽣管理、⾷育の授業などを⾏っています。対象⽣徒（児童）と保護
者との⾯談により決まった対応法を基に、除去⾷や代替⾷の提供を⾏
います。調理員さんと毎⽇の作業⼯程や作業同線をチェックし、安⼼
で安全な給⾷が提供できるように努めています。⾷育の授業も⾏いま
す。⽣徒（児童）の⾷に関する興味や問題点を洗い出しながら学級担
任等と相談し、⾷育のテーマを決めます。指導媒体なども⼿作りし、
楽しくわかりやすく伝えることを⼼がけています。
「ご自身のお仕事への思いについて教えてください」
毎⽇の給⾷を楽しみに登校している⼦どもも少なくなく、給⾷は⾷事
を摂取するということだけではない重要な意味があると⽇々感じます。
毎⽇の楽しみを提供しているという喜びの反⾯、数百⾷の給⾷を管理
をしている責任も感じながら働いています。・・・・・・・・
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