健康栄養学科 ニュートリ放送局

皆さんこんにちは　またもや健康栄養学科教員の川上です

3回にわたって給食経営管理実習Ⅰについてお話して来ましたが、和食、洋食ときて今回は中華の献立を紹介します。これで和・洋・中の三階級制覇だ

中華の主菜は麻婆豆腐　最高にご飯と合いました　ご飯どんぶり2杯はいけたな

麻婆豆腐の味はちょい辛で、思わずご飯の上にぶっかけて食べたくなりました（行儀悪いな）。家で食べていたらやってしまったかも・・・（行儀悪いぞ）。

サラダもぴりっとした辛さがちょうど良く、さらにご飯が進みました。しかもご飯がうまい

お聞きしたところ、このご飯にはちょっとした秘密が隠されていて・・・
コシヒカリ7割と別の品種の米を3割の割合で炊いたそうです。
コシヒカリ100％で炊くと、全体がベトベトっ、となってしまいますが、この割合で炊くとべとつきが抑えられ、美味しく炊けるのだそうです。これはすごい　いいこと聞いた。
いや、もしかしたら常識だったのかな？

まあこうなる気持ちは分からんでもないぞ

ともかくこの週もすごく美味しかったです。今年は例年になく全体的に美味しかったな。あっこのブログは卒業生も見ているのか

毎回美味しい給食ありがとう

毎回腹いっぱいいただきました

それにしてもみんな楽しそうだったな。

でもこれを毎日作るとなると、やはりなかなか大変な仕事だというのは容易に想像がつきます。小中学生の頃、もっと感謝しながら給食を食べるべきだったな。

う～ん、セピア色の思い出が蘇るなぁ…（遠い眼）。

以前も書きましたが、給食を実際に作る実習は全部で6回（6週）あるので、もう一種類ずつ和・洋・中の献立が存在します。

そちらもぜひ食べたいところですが、教員は3回までしか喫食の機会がないのです　残念

残念なので今回はこれにて。それでは