アメリカ研修報告（その2：フレズノ校）
皆さんこんにちは。健康栄養学科３年の杉野里奈です
３月２１日から２４日までカルフォルニア州立大学フレズノ校に行ってきました。
１日目の午前は、Family Food Scienceという学科の授業の見学をしました。
栄養教育論と似たような授業内容で、学生が子供を対象に教育をするための教材（パンフレットのようなもの）を作成し、見せてくれました。午後から、Joaquin Valley Rehabilitationへ見学をしてきました。
２日目の午前は、各自のテーマで作ったプレゼンテーションの発表をしました。
４年生の小野塚さんは「日本の病院栄養士」、３年生の川瀬さんは「品質表示」、小杉さんは「学校給食」、羽賀さんは「マクドナルド」、山村さんは「病院食」、私は「行事食」についてピックアップして発表し、その後少しだけディスカッションをしました
そのあと、調理実習に参加させていただきました。
どれもすごくおいしかったのですが、ビックリ
したのは辛いアイスです。最初口に入れた時は甘いのですが、後から辛さが出てきてとても不思議なアイスでした。
黄色いアイスが辛いアイスです。白いアイスは甘くておいしかったです
午後も、調理実習に参加させていただきました。
リゾットのようなものは、カルフォルニア米ですごくおいしかったです
フレズノ校の学生と一緒に記念写真を撮りました
次回は3日目以降のお話です。お楽しみに
