健康栄養学科 ニュートリ放送局

　皆さんこんにちは。健康栄養学科教員の川上です
　秋になると、それはもう忙しくなります。落ち着いて、アルミホイルで包んで焼いたサツマイモを食らいたいところですが、そうもいきません　

　というわけで、10月9日（日曜）に、実施されたキャンパスツアーの報告です。え？結構前の話だって？　だから忙しかったのです　そんな突っ込みにはめげませんよ。

　当日は、大学祭の初日ということもあり、キャンパス内は大勢の来場者でにぎわっていました（近日、大学祭について学生が書いたブログが公開されるので、乞うご期待）。そのせいか、学科説明では予想より多くの方に来ていただきました

　こちらは全体プログラム会場の、健康栄養学科のブースの一部です。けっして散らかっているわけではありません。
この中にフードモデルが混在しています。見分けつきますか？

特殊治療用食品も展示しました。山崎先生説明中です。

こちらはおなじみのSATシステムもどき。

　手伝ってくれた学生らに感謝です　全部お任せ出来て、大船に乗った気持ちでしたよ。

　気づけばあっという間に11月3日（木）のキャンパスツアーがやってきます。危うくこの報告をしそびれるところでしたね。
　

　それでは、また次のキャンパスツアーでお会いしましょう

　皆さんこんにちは　再び健康栄養学科４年の樺沢です (ﾟ▽ﾟ　)　
　先回に引き続き、授業の一環としてホテルオークラで行われた、テーブルマナー講習会の様子についてお伝えします。

講習会では、ナイフやフォークの使い方、置き方、上座下座の位置など知らなかったことをたくさん教えていただきました。

私たちの質問にも一つ一つ丁寧に答えて下さり、あまり堅くならずに同じ席の人との会話を楽しむことが大切だとおっしゃってくださったおかげで、私達も楽しく学ぶことが出来ました。

　講習会が終わったあとには、ホテル内を見学させていただきました。
チャペルです　みんな未来のお嫁さんや旦那さんを想像してはしゃいでいます。

とっても綺麗でした。

土日はお友達同士でも見学できるらしいので、みなさんもぜひヽ(*´∀｀)ノ　

　というわけで、１、２、３年生の皆さん　４年生になるのが楽しみになったでしょ(笑)

　高校生や他学科の皆さん　栄養学科に入りたくなったでしょう　

　なお、管理栄養士になる私たちは、栄養素量を考慮するだけではなく、こんなふうに美味しい料理の献立を作成し、作って患者の方々に提供できるようになることも重要なのですよ

もちろん、患者様が楽しく食事できるよう、料理の見た目や心遣いも重要です。例えば、最近では、糖尿病の治療食としてフランス料理などがだされている病院もあるようです。もっともっと料理に関する勉強をしなければということも感じました。

　最後になりましたが、今回テーブルマナーについて教えてくださった武田様をはじめとするホテルオークラのスタッフの皆さま、本当にありがとうございました

本日はこのへんで　それでは (ﾟ▽ﾟ)/

　皆さんこんにちは　健康栄養学科４年の樺沢です (ﾟ▽ﾟ　)

　さて、今回は授業の一環としてホテルオークラで行われたテーブルマナー講習会の様子を紹介いたします。
当日は、ホテルオークラのサービスマン武田様から、西洋料理を食事する際のテーブルマナーについて、実際に食事をいただきながら教えていただきました。

武田様のお話を真剣に聞くフォーマルな服？に身を包んだ栄養学科4年一同と先生方。
　
こちらが本日のメニューです。
　
ランチですがフルコースの美味しい料理が続々と運ばれてきます。そしてパンはおかわり自由です　
　

フォークとナイフに悪戦苦闘中でもおいしい☆彡　
　

我ら栄養学科のミスター&ミスです　
　
先生方は優雅に召し上がっていました　さすが　
山崎先生と小林先生で～す。
　

伊藤先生と串田先生で～す。みんなのアイドル串田先生の顔がブレてしまいすいません。
　
岩森先生のサービスショットです。
　
次回もまだまだ続きます

　本日は、当科3年生がティーチングアシスタントをした『ひらめき☆ときめきサイエンス』の報告をします。

　これは、大学で行っている最先端の研究成果について、小中高の皆さんが、直に見る、聞く、ふれることで科学のおもしろさを感じてもらうプログラムであり、理学療法学科、作業療法学科、健康栄養学科の3つの学科が中心となり、8月19日に行いました。
　

　当科のプログラム内容は「ひらめき・ときめきサイエンス　ランチョンセミナー～弁当編～」でした。
　

　参加者が、野球部の高校生だったため、部活をする際に必要なエネルギー量はどれくらい？　学校に持参している弁当箱の大きさは大丈夫？　パワー・持久力を出すためには、主食、主菜、副菜はどれくらい食べればいいの？　ということをクイズ形式で主題し、グループ対抗戦を行いました。

さすが野球部、対抗戦には、俄然ハッスルし目を輝かせていました。
　

　食事の摂取量、つめ方についての根拠がわかったところで、自分の弁当箱に、学生が作った主食、主菜、副菜をバイキング形式でつめてもらいました。
ちなみこの日の料理は以下の内容でした。
　主食：ごはん
　主菜：鳥のから揚げ、ウインナーソーセージ、焼き鮭、たまご焼き
　副菜：野菜炒め、かぼちゃの煮物、春さめサラダ、ナスとピーマンの味噌煮、プチトマト
　果物：スイカ
　

これがつめ終わった弁当です。この弁当は果たして何が多くて、何が不足しているでしょう？
本人に聞いたところ、根拠はわかったけど、やっぱり好きなものを選んでしまったとのことです。
この弁当以外にも、から揚げを山盛りつめる生徒、野菜は嫌いという生徒など様々でした・・。
食べ物や食べ方を考えるためには、化学、科学、医学的な知識を基に考えることが必要なので、興味のある人は是非これからも勉強して賢い食べ方をしてね。
　

　弁当試食後は、各自にセミナーの感想を書いてもらい、代表学生に述べてもらいました。

野球をするときのエネルギー源が炭水化物（ごはん）であること、炭水化物がエネルギーになる速度、割合などがわかった、明日から弁当をつめてみたいなどの感想があがりました。
　

この写真は、ご飯があまったので、おにぎりにしたところ、食べたい！という生徒が多かったため、部長がとりまとめをしてくれている風景です。
とてもさわやかで、明るい野球部の高校生に触れ、私たちも楽しかったです！　今年の試合、応援しています。

　最後に、今回のプログラムをアシスタントしてくれた3年生の河野さん、松岡さん、湯本さん、和田さん本当にご苦労さまでした。終えた後の顔はすがすがしいですね。

　報告は、健康栄養学科教員の斎藤と小林でした

　皆さんこんにちは。健康栄養学科教員の川上です

　秋は大学祭の季節ですが、新潟医療福祉大学も10月9日（日）10日（月）に「伍桃祭」と称した大学祭が実施されます。それに合わせ、10月9日にキャンパスツアーも実施されます。今回は当日のプログラムについてお伝えしましょう。

　当日は、学科説明の他に、安静時の代謝量の測定、SATシステムもどきを用いたパソコン＆料理カードによる摂取エネルギーの測定、パネル展示、物品展示（フードモデル等々･･･）を行います。

　SATシステムもどきは、以前の8月オープンキャンパスでも使用しましたが、今回はこれに加えて、簡易の機械を用いて安静時代謝量も測定します。自身の安静時代謝量と、推奨される摂取エネルギー量について知ることが出来ます。

　当日は大学祭ということで、健康栄養学科として学生らが出店していますが、今年も毎年好評の料理を販売する予定だそうです。これ、おいしい（はず）ですので、時間がある方は是非購入して味を確かめて下さい。それでは、10月9日もお待ちしています

10月9日（日）開催！　第3回キャンパスツアーの詳細・お申し込み
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