健康栄養学科 ニュートリ放送局

皆さんこんにちは　再び健康栄養学科教員の川上です。

今回は、先回に引き続き、「給食経営管理論実習Ⅰ」のお話を・・・と思いましたが、
6月19日（土）にキャンパスツアーが開催されましたので、まずはそのご報告をさせてもらいましょう。

今回の第2回目のキャンパスツアーは、卒業生の行った卒業研究や、在学生が授業で作成した資料などをポスターにて紹介するとともに、食事に関するパソコン教材の説明、実験・実習室見学や個別相談を予定していました

既に何度かイベントに参加している方が多いだろうということを想定して、
学科説明は希望者のみにしようと考えていたところ・・・
なんと多くの方々が、授業内容などについて聞きたい
ということだったので、急遽、予定を変更しホワイトボードを使用しての説明になりました　汗　汗



当日は、3年生、4年生、卒業生が手伝ってくれたので、それぞれの学生から、授業内容や教育実習、卒業研究などについて詳しく話していただきました

教員から説明するよりも、参考になったのではないかと思います。学生は急な依頼にも係わらず、堂々と説明し、頼もしさを感じました

毎回毎回大活躍で、ありがとう
特に今回は、来場いただいた方が多かったこともあり、とても助かりました。感謝感謝

個別相談コーナーも、いつもよりずっと多くの方に来訪いただきました。
先輩達から良い話が聞き出せたかな

キャンパスツアーはこれにてちょっとお休みですが、
7月17日（土）にはいよいよ今年度1回目のオープンキャンパスが実施されます
（おもいっきり宣伝だな～）。

オープンキャンパスでは、体験コーナーや様々な実験コーナーを準備して皆さんの来場をお待ちしています

大勢の健康栄養学科の学生が待っていますので、この機会にぜひ大学まで足を運んでみて下さい

オープンキャンパスの詳細・お申込は
PC版はこちら　　携帯版はこちら　

それでは本日はこれにて。皆さん、ごきげんよう

皆さんこんにちは。
健康栄養学科教員の川上です　どうもどうも

ワードカップも盛り上がっていますが・・・この原稿がブログに載る頃は、日本対オランダ戦あたりか　結果が気になるところですね～。

さて、今回はおいっし～い給食の話です。
いや、大学の昼ご飯が給食という訳ではなく・・・健康栄養学科の“実習”で実施する給食のお話です。

授業名は、その名も「給食経営管理論実習Ⅰ」。
実際におよそ100人分以上の給食を作ります　 こりゃたいへんだ

給食は全部で6回実施され、毎週違った献立になります。

授業の一環ですので、毎年の恒例になっていますが、なんと教員は何度かつまみ食い、いや、喫食（キチンと1人分いただきます）に参加します。

ですので、個人的にこの時期は楽しみな訳です

食後は、味や全体の運営について評価し、アンケート用紙に記入します。
だって授業の一環ですから　私もただ食べてばかりいる訳ではありませんよ本当ですって

なんて言うわりに、私、この間は喫食の日時を完全に忘れていて、危うく食べ損ねるところでした　・・・無事にいただくことは出来ましたが、準備してくれていた学生さんと先生方、申し訳なかったです

こちらはその時の献立です。

全品美味しかったです。いや～しかし無事に食べられて良かった　特にこのサバ、脂がのっていて最高に美味だった　サバおそるべし

いやいや、3年生達の料理の腕が良かったというべきか？
それとも調理機器の性能が・・・ゴホごほっ

献立は、カロリーや栄養のバランスをキチンと計算して作成されています。
日ごろの学習の成果が試されるという訳ですね

前述の通り、給食は全部で6回実施されますので、次回もこのお話の続編をお届けしましょう。本日はこの辺で。それでは

こんにちは再び健康栄養学科4年の本間です

先回に引き続き、今春本学科をご卒業された先輩が働いていらっしゃる、竹尾の「ラ・マリーナ‐La marina‐」というイタリアンのお店にランチを食べに行った時のお話です。

先回はちょっとだけメニューを紹介しましたが、今回は私が頂いたメニューについてお話ししますね

私はペペロンチーノ、タルト、紅茶のランチセットを頂きましたが、サラダもたっぷり付いていて嬉しかったです

ペペロンチーノは筍がしゃきしゃきと歯切れ良く、味や香りもしっかり感じられる春らしいパスタで、選んで正解でした

他にも友達から味見させてもらった渡り蟹のパスタやラザニア、デザートのティラミスetc.

それぞれ美味しくて、色んな味が食べられて大満足でした
大勢で食事に行くと料理の分けあいっこが出来ていいですよね（笑）

そして可愛いサービスもありました
ドリンクのカプチーノには可愛らしいハートがラテアートしてあって、誰のカップが一番きれいかって、写真を撮ったりして盛り上がりました

こんな感じで、先生方ともたくさんお話ができて、とても楽しい食事会でした。
美味しい料理を囲むと自然と笑顔が集まるものですね

今回は食べられなかったピッツェッタ（折りたたみピザ）も食べてみたいので、また懲りずに先輩の職場に直撃したいです

こんにちは　健康栄養学科4年生の本間です

先日、卒業研究のゼミ仲間と、先生方と一緒に、今春本学科をご卒業されたばかりの先輩が働いていらっしゃるレストランに、ランチを食べに行ってきました。

竹尾にある「ラ・マリーナ‐La marina‐」というイタリアンのお店です

お店は小さめで可愛らしく、アットホームで落ち着いた雰囲気でした

先輩は在学中から、将来は調理系に進みたいと考えていらっしゃったそうなのですが、見事レストランに就職して、早速スタッフとして厨房に立ち始めたということです。

今はコーヒーなどのドリンクや、前菜の盛りつけを任されているということでした。
せっかくなので先輩からお話を聞こうとチャンスを伺っていましたが、ランチタイムはとても忙しそうで、私達のテーブルに時間を割ける余裕はなさそうでした・・残念

その代わりに料理は存分に楽しみましたよ

先生と学生合わせて18人の大人数で行ったので、色々な種類のランチパスタとドルチェを楽しむことができました

ここでちょっぴりメニューの紹介です

＊パスタ＊
渡り蟹のトマトソーススパゲッティ

タケノコのペペロンチーノ

ほうれん草とスモークチーズのラザニア

＊ピッツァ＊
トマト、モッツァレラ、バジリコのピッツェッタ
シェフの気まぐれピッツェッタ

＊デザート＊
カラメルプリン
マンゴーのアイス
ティラミス
レモンのタルト
チョコとナッツとドライフルーツのアイスケーキ

まだ他にも色々あったのですが、あまり宣伝熱心になっても悪いですので・・（笑）
（気になる方は、お店のHPに詳しく載っています見てみてくださいね）

http://www.lamarina777.com/

まだまだ紹介は続きますが、今回はこのくらいで。次回に続く