健康栄養学科 ニュートリ放送局

こんにちは

健康栄養学科1年生です

５月１５日「学生―教員交流会」がありましたので、その時の様子を報告します

この交流会の前半は主菜、主食、副菜の中から選んで

一人一品持ち寄ってビュッフェ形式でお弁当のように盛りながら食べました

これはお弁当の日と呼ばれています

これは「子供が自分の弁当を自分で作り、学校に持ってきて食べる」という活動です

当日合同研究室の先生たちが作った「合研汁」は、

お魚（鯖の缶詰）が入っていてとてもおいしかったです

いろんな料理のバリエーションから選ぶのはとても悩みましたが、

みんなの手作り料理はどれもおいしかったです

そして途中で顔を出しに来てくださった先輩が

抱っこくまちゃんクッキーとフロランタンを作ってきてくださり

とてもおいしかったです

交流会の後半は、みんなでゲームをしました

ゲームは先生たちが２つ、生徒が１つ考え合計３つのゲームを行いました。

最初は豆移しをしました。

三人で協力して豆を移すゲームです

その時のお写真がこちらです

とても楽しそうですね

意外と難しかったのですが、

多いところでは３０個以上も移している班もいました

 ちなみに私たちは最下位でした

次は野菜の手ばかりゲームをしました

玉ねぎ、にんじん、トマト、ジャガイモ、バナナを

手の感覚で重さを推測します

どこの班もぴったり出せないくらい難しかったです。

私たちは最下位でした…

最後は生徒が考えたじゃがりこの味を当てるゲームをしました

目隠しをした状態でじゃがりこを食べて味を当てるゲームです

意外と目隠しをしていると味がわからないようで、

定番のサラダ味を「これはチーズ味だ！！」などと

自信満々に言っている声も聞こえてきたくらいです

ここでは私たちの班も奮闘して５位になれました

しかし結果は最下位に終わってしまいました・・・

結果は最下位でしたが、

これを機にさらに仲良くなれた人もいてとても楽しかったです

高校生のみなさんこんにちは！

ほしのです

３月１３日に卒業式が挙行されました！

健康栄養学科も４４名全員がめでたく卒業しました

おめでとう

写真は謝恩会の様子です

とても温かい謝恩会でした

卒業生の健康、活躍を心から願っております

３月２３日にはオープンキャンパスが開催されます！

在学生＆教員一同お待ちしております

こんにちは

教員の竹内です

３年生の前期に「栄養教育論実習Ⅱ」という実習があります

本実習では、対象者への栄養指導を計画して実施しています

それぞれの対象とテーマに適した栄養教育を考えます

《今年度の集団栄養教育の対象者とテーマ》

✿小学生への食育～給食の活用～

✿大学生アスリートへの食育～基礎体力作りに向けて～

✿糖尿病患者への教育～血糖コントロールに向けて～

✿高齢血液透析患者への教育～エネルギー、たんぱく質、カリウム、リンコントロール食食を美味しく作る工夫～

✿要配慮者への食支援～パッククッキングの活用～

対象者が理解しやすいように、教育内容や媒体に多くの工夫がされていました

学生が計画し、実施した栄養教育内容の様子をポスターにしました

 ３年生と一緒に、ポスターと使用した媒体を掲示しました。

オープンキャンパスに来られた際は、ぜひご覧ください

3年生は学んだことを力にして、後期からは学外にて臨地実習に臨んできます！

学内実習の紹介は今後も引き続きアップしますので、

お楽しみに

～～ご案内～～

竹内先生が紹介下さったポスターも見れるオープンキャンパスは、

年内は下記日程にて実施予定です

9月1日

10月7日

11月11日

みなさんのご参加お待ちしております

～～～～～～～

みなさんこんにちは

ほしのです

先日、健康栄養学科学生が出展する大学祭の試食会が行われました～！

どれも美味しかったので、紹介したいと思います

のっぺ汁

中華おこわ

オムフランク

みたらし団子

タピオカミルクティー

スイートポテト

どれも素晴らしい出来栄え

美味でした～～～～

スイートポテトは、オシャレなペーパーにくるんであり、

上手に焼き色がついていました

大学祭の健康栄養学科の出店は、

2年生が中心に1年生と協力して、料理を作り上げます

学年の枠を取り払って、協力し合えるのが健康栄養学科のステキな所です

　
大学祭の日程は10月6日7日です

どなたでもご来場いただけます

ぜひお越し下さい

～～～ご案内～～～

10月7日は学祭にあわせてオープンキャンパスもありますよ

こちらにもぜひご参加下さい

お待ちしております

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こんにちは

暑い毎日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか

大学は8月10日から夏休みでした

そして、8月10日は、健康栄養学科の有志一同が、

新潟まつりの民謡流しに参加しました～

　
大勢の人が集まって、新潟甚句や佐渡おけさを踊ります

健康栄養学科の学生も、おそろいのTシャツを着て、

手作りの大団扇やのぼりをもって、がんばりました

他の参加団体の方とも交流があったり、どんな大学なのですか？と

道行く人から声をかけられたりと、踊るだけでない交流もありました

お祭りの最終日には、花火大会もあり、今年の夏も盛り上がりました

みなさんも楽しい夏を過ごせたでしょうか

～～～～～～～～～

オープンキャンパスのお知らせ

９月1日はオープンキャンパスが開催されます！

健康栄養学科でも様々な体験プログラムをご用意して、

みなさんのご参加を心よりお待ちしております

模擬授業や味覚の変容体験、食事チェックコーナーや在学生との相談コーナー、

たくさんご用意しております！

詳細は下記URLから

https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/opencampus_summer/

こんにちは！

健康栄養学科1年の基礎ゼミ生です

5月23日に「学生－教員交流会」がありましたので、

今回はそのときの模様を報告します

この交流会の前半は、みんなでお昼ご飯を食べました。

これは「お弁当の日」と呼ばれています。

これは「子どもが自分のお弁当を自分で作り、学校に持ってきて食べる」

という取り組みです。

かつて香川県の小学校校長であった竹下和男先生が、

家庭で一緒に暮らす時間を増やすのを目的に提唱されました。

現在は、小中学校を中心に高校・大学・企業まで広く実践されています

各ゼミで主食・主菜・副菜の中から選んで、一人一品持ち寄りました

学生だけでなく先生方も参加して、

約60種類の料理の中からビュッフェ方式で選びました

合同研究室の先生たちが作った「合研汁」は、

とても人気が高くすぐになくなってしまいました。

いろんな料理のバリエーションから選ぶのはとても悩みましたが、

それを含めて楽しいイベントでした

みんなの手作りの料理はどれもとてもおいしかったです

交流会の後半には、

2つのレクリエーション（レク）が続きました

1つ目のレクは、先生たちが考えた「豆移し」と「野菜の手ばかり」でした。

「豆移し」は、「全8ゼミ＋教員チーム」から3人ずつリレー方式で競争しました。

2分間の内に、豆を箸でできるだけ多く皿から皿へ移せるかを競い合いました。

私たちのゼミは４位でした。

続く「野菜の手ばかり」では、

玉ねぎ、にんじん、トマト、バナナ、じゃがいもを

はかりを使わずに重さを推定しました

私たちはここで大きな差をつけられました。

2つ目のレクは、学生たちが考案したマシュマロゲームでした

やり方は、パスタ・マスキングテープ・ひも・マシュマロを使い、

制限時間10分の間に、どれだけ高くつみあげられるかを競います。

このゲームでも、私たちは積み上げることができず、見事に最下位でした。

 私たちのゼミは、「野菜の手ばかり」の4位どころか、

マシュマロゲームの終わった最終成績が

最下位の9位と悲しい結果になりました

成績の上下はともかく、美味しくかつ笑いの絶えない1時間半でした

教員の星野です

３月１５日は卒業式でした

今年も健康栄養学科41名の14期生が巣立っていきました

みんな4年間本当にがんばりました！　

国家試験もがんばりました！

卒業おめでとう

そして、今後のご活躍とご健康をお祈りします

～ご案内～

4月14日（土）午後はオープンキャンパスです

ご興味のある方はぜひお越しください

教員と在学生一同でお待ちしております

下記のURLから詳細を知ることができます

http://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/campustour/

皆さんこんにちは！

健康栄養学科の岩森です！

さて、今回は授業の一環としてホテルオークラで行われた

テーブルマナー講習会の様子を紹介いたします。

テーブルマナー講習会の様子は当ブログでも何度か紹介しておりますが、

今回は授業担当教員である私から、

｢どんな授業の中で行っているの？｣ということを、まずご紹介します。

テーブルマナーは、｢フードコーディネート論｣という授業で学びます。

この授業では、

食事の歴史と文化、

食空間コーディネート（お店のインテリアはどう決める？）、

メニュープランニング（顧客に合ったメニューの示し方は？）、

フードサービスマネジメント（新たにお店を出店するには？）等、

実に幅広い内容について学生は理解しなければなりません。

そのような中、｢席にはこのように着席して、ナイフはこう持って・・・｣

なんて話を私が講義形式でしたところで、

なかなか理解と実践には至りません。

健康栄養学科の学生は授業に貪欲なので、

｢もっと役に立つ話を・・・もっと面白いエピソードを・・｣

というプレッシャーを絶えず目で訴えてきます（笑）。

そこで・・・・ホテルで学ぶことにしました！

学生には事前に、

｢普段着ではなくフォーマルな服装を意識してみて♪｣

と指導？します。

私の意地悪な一言ですが、

学生は私の言葉をきちんと意識して来場、着席しています。

身だしなみを整えるのは、もちろん意地悪したいからではありません。

この時点からテーブルマナーは始まっていますね。

ホテルオークラのサービスマン前田様から、

西洋料理を食事する際のテーブルマナーについてお話いただきました。

長くサービスマンをされているので、

実際にホテル内で起こったエピソードも交えながら楽しくお話くださいます。

なんと、ホワイトボードまで使って説明くださいました。

私自身参考になる点も多くあります。

お話を真剣に聞くフォーマルな服？に身を包んだ栄養学科3年生一同。

食事が始まると、一転学生たちの顔は綻んできます。

でもテーブルマナーを意識した振る舞いは忘れません。

この日のメニューです♪

 お食事と、その様子を一部ご紹介します！

 ランチとはいえ、フルコースの料理が続々と運ばれてきます。

なお、管理栄養士になる学生たちは、

栄養素量を考慮するだけではなく、

こんなふうに美味しい料理の献立を作成し、

作って患者の方々に提供できるようになることも重要なのです！！

もちろん、患者様が楽しく食事できるよう、

料理の見た目や心遣いも重要です。

もっともっと料理に関する勉強をして欲しい！

私も含めて（笑）・・・ということをしみじみ感じました。

テーブルマナー後には特別に・・・

ホテル内にあるチャペルの見学もさせてくださいました！

最後になりましたが、

今回テーブルマナーについて教えてくださった前田様をはじめとする

ホテルオークラのスタッフの皆さま、本当にありがとうございました！！

本日はこのへんで!!それでは (ﾟ▽ﾟ)/

こんにちは

健康栄養学科1年の基礎ゼミ生です

5月17日に「学生－教員交流会」がありましたので、

今回はそのときの模様を報告します

この交流会の前半は、みんなでお昼ご飯を食べました

これは「お弁当の日」と呼ばれています

お弁当の日は、、、

「子どもが自分のお弁当を自分で作り、学校に持ってきて食べる」

という取り組みです

かつて香川県の小学校校長であった竹下和男先生が、

食事や親に感謝の気持ちを持つこと、

家庭で一緒に暮らす時間、

家族団らんの時間を増やすことを目的に提唱されました

現在は、小中学校を中心に高校・大学・企業まで広く実践されています

栄養学科では、

各ゼミで主食・主菜・副菜の中から選んで、一人一品持ち寄りました

そして、学生だけでなく先生方も参加して、

約60種類の料理の中からビュッフェ方式で選びました

合同研究室の先生たちが作った「合研汁」は、

とても人気が高くすぐになくなってしまいました

いろんな料理のバリエーションから選ぶのはとても悩みましたが、

それを含めて楽しいイベントでした

みんなの手作りの料理はどれもとてもおいしかったです

交流会の後半には、

2つのレクリエーション（レク）が続きました

1つ目のレクは、先生たちが考えた「豆移し」と「野菜の手ばかり」でした

「豆移し」は、「全8ゼミ＋教員チーム」から3人ずつリレー方式で競争しました。

 2分間の内に、豆を箸でできるだけ多く皿から皿へ移せるかを競い合いました。

私たちのゼミは1回戦38粒、2回戦47粒で位でした

～教員チーム～

続く「野菜の手ばかり」では、

玉ねぎ、にんじん、トマト、バナナ、ピーマンをはかりを使わずに

重さを推定しました

答え合わせの時にピーマンを最初に測ったところ、

推定値との差がわずか－2グラムでした

これは優勝を狙えるのではないかと思いましたが、、、、

その他の野菜は大きく外してしまい、、、

2つのゲームを合わせて4位に転落してしまいました

2つ目のレクは、学生たちが考案した伝言ジェスチャーゲームでした

方法は、人・動物・キャラクターのカードから1枚と動作のカードから1枚選び、

ジェスチャーで伝えて当てるものです

お題は、ババ抜きをするピコ太郎や逮捕される仮面ライダーなどがありました

私たちのゼミは、「野菜の手ばかり」の4位どころか、

ジェスチャーゲームの終わった最終成績が

最下位の9位と悲しい結果になりました

成績の上下はともかく、

美味しくかつ笑いの絶えない1時間半でした

では、また

こんにちは、健康栄養学科教員の星野です。

時期が前後してしまいますが・・・、

4/3（月）はときメッセで入学式が行われました。

健康栄養学科には、新1年生17期生の46名が新たに仲間に加わりました

新入生のみなさん、入学おめでとうございます

これからよろしくおねがいします