こんにちは。
教員の星野です。
今週末、「新潟骨を守る会市民セミナー」が開催されます！
骨の健康を守ることを目的に、
◆骨量測定（※測定時間が決まっていますので、チラシにてご確認下さい）
◆食事バランスチェック（本物の食事のようなフードモデルを使ってのチェックです）
◆特別講演（手首の骨折と骨粗鬆症）（健康寿命をのばす食事）
が行われます！
ぜひぜひ、ご家族お誘いあわせの上、ご参加いただければと思います
参加費は無料です。
詳細はコチラのチラシをご覧下さい
みなさんこんにちは
ほしのです
先日、健康栄養学科学生が出展する大学祭の試食会が行われました～！
どれも美味しかったので、紹介したいと思います
のっぺ汁
中華おこわ
オムフランク
みたらし団子
タピオカミルクティー
スイートポテト
どれも素晴らしい出来栄え
美味でした～～～～
スイートポテトは、オシャレなペーパーにくるんであり、
上手に焼き色がついていました
大学祭の健康栄養学科の出店は、
2年生が中心に1年生と協力して、料理を作り上げます
学年の枠を取り払って、協力し合えるのが健康栄養学科のステキな所です
大学祭の日程は10月6日7日です
どなたでもご来場いただけます
ぜひお越し下さい
～～～ご案内～～～
10月7日は学祭にあわせてオープンキャンパスもありますよ
こちらにもぜひご参加下さい
お待ちしております
～～～～～～～～～～～
みなさんこんにちは
教員の星野です。
毎日暑いですが、いかがお過ごしでしょうか？
夏休みに入り、海やキャンプなど楽しいイベントもあるのでしょうか
さて、突然ですが、8月4日は何の日だかご存知ですか？！
答えは・・・
栄養の日
です！！
栄養の日は一昨年から制定されました
日本全国で、栄養に関するイベント、講演会などが開催され、
みなさんに栄養について楽しく知ってもらう機会となっています
今の日本では、
若い世代の方がきちんと食べていないこと（低栄養）、
中年の方のメタボ（過剰栄養）、
高齢の方がきちんと食べられていないこと（低栄養）、
といった、「低栄養」と「過剰栄養」
の大きな２つの問題があります。
ご自分の食事内容や食事量について、高校生のみなさんは、是非オープンキャンパスで
確認されてはどうでしょうか。
本学でも栄養の日に合わせて、イベントを行います！
オープンキャンパス限定のイベントとなりますので、
オープンキャンパスご来場の方限定となってしまいますが、ぜひご来場ください！
ヨーグルトの試食や簡単なレクチャー、食事チェックコーナーなど用意してお待ちしております！
暑い夏、体力を消耗しやすいですが、みなさんが健康で楽しく過ごせます事を
願っております
オープンキャンパスの概要は下記のURLからご確認下さい
https://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/opencampus_summer/
栄養の日のサイトをぜひご覧ください！
みなさんこんにちは
教員の星野です
4月に入り、新年度となりましたね
もう少しすると桜も咲くでしょうか
さて、今回は、管理栄養士・栄養士のお仕事についての
下記ページを紹介したいと思います。
日本栄養士会のページとなります
https://www.dietitian.or.jp/students/dietitian/
ぜひ、ご覧ください
ロシア・ハバロスクの極東医科大学から
2名の先生がご講演にいらっしゃいました（2018.2.22.）
ロシアの栄養士のお話しやティーンエージャーのやせのお話しも聞きましたので、
少しご紹介します
マリーナ・リザンギ教授（小児科部長）からは、
「ロシアの少子化対策」についてお話頂きました。
「ロシアの家族・子どもに対する社会福祉支援の対策」の一環として
「学校給食の負担」が挙げられたため質問をすると
「給食費の半分を国が負担している。
また、貧困家庭に対しては100％国家負担である。」
とのことでした。
さらに、給食の献立作成者については
「学校にそれぞれ栄養士と看護師がいて、
栄養士が10日間のメニュー（月間だと思われます）
をたて、それを保健省がチェックし了解が得られるとはじめて給食として
提供されるそうです。国がチェックしているのですね。
マリーナ リザンギ教授
また、スベトラーナ・コストロミーナ准教授からは
「学童児童（日本のティーンエイジャー）の健康に対する行動」
についてご発表がありました。
ハバロスクにおいても女子生徒は男子生徒よりも
「憂鬱・イライラする・神経が緊張している・頭痛がする」など
不定愁訴を訴えており、
日本と同様の傾向が認められました。
さらに、男子生徒の過体重・女子生徒の体型に対する歪みが問題となっていました。
スベトラーナ コストロミーナ准教授
最後に、リザンギ先生からの
「ロシアは日本のお隣さん。一緒に研究して行きましょう！」
とのお言葉で締めくくられました。
改めて、ロシアはお隣さんなのだと感じたご講演でした。
教員の竹内です。
12月10日に第21回新潟栄養・食生活学会がありました。
健康栄養学科の4年生が発表しましたのでご報告します。
演題は、
「回復期リハビリテーション病棟入院患者における栄養状態と食欲、口腔内状態およびADLとの関連」と「真空調理と鍋調理による煮物の食味・作業効率の検討」です。
これは、卒業研究として取り組んだものです。
学内で卒業研究発表会は行われましたが、
この演題について学外で現場の管理栄養士の方々の前で発表する事は初めてです。
緊張しているかな・・・と思いましたが、とても堂々と発表をしていました。
質問に対しての受け答えもしっかりとできていました。
真剣に丁寧に取り組んできたものですから、
自信をもって発表できたのだと思います。
卒業後も、日々の管理栄養士業務の中で生じる問題について、
どのように対処し、解決したのか、
その貴重な経験を周りに発信することを続けてほしいなと思います。
そして、4年生のイベントはまだまだ続きます。
管理栄養士国家試験まで、あと2か月を切りました。
まだ雪の降る寒い季節ですが、今頑張れば春にはサクラが咲きます。
全力で頑張りましょう！
新年あけましておめでとうございます！
みなさまは、お正月をお祝いするお料理は召しあがりましたか？
中でもお雑煮はその地域によって色々な種類がありますね。
みなさんのご自宅・地域はどのようなお雑煮ですか？
日本には元日になると
各家庭に幸せをもたらす神様がやってくるという言い伝えがあり、
その神様(年神様)へのお供え物としてお餅を飾ります。
そして、そのお餅を家族で分け合って食べる事によって、
神様からの加護や恩恵を受けて、新年の力（年魂）とし、
その年の豊作や繁栄が得られると考えられています。
お雑煮を食べる由来は、そのようなところにあります。
新年の力を得て、戌年の一年がみなさまにとって素晴らしい年になることをお祈りし、
新年のご挨拶とさせていただきます。
～ご案内①～
3月17日（土）は春のオープンキャンパスが開催されます
ぜひ将来の進路の参考にご来校下さい。
健康栄養学科在学生＆教員一同、お待ちしております
http://www.nuhw.ac.jp/applicant/event/
~ご案内②～
管理栄養士のお仕事について、
日本栄養士会のページでも詳しく知ることができます
ぜひ一度ご覧ください
寒くなりましたがいかがお過ごしでしょうか
教員の星野です。
先日から、大学の中庭は、ライトアップが始まりました
とても綺麗です
学生も冬休みまであと1か月、
このイルミネーションを見ながら過ごすことになります
ところで・・・、
12月2日・3日にはオープンキャンパスが開催されます。
ぜひおいで下さい
お待ちしております
オープンキャンパスの詳細はこちらから↓
健康栄養学科の澁谷です。
9月1日から9月9日までの間、
タイのパタヤという街で開催されたボート競技アジア選手権に
日本代表チームのチームリーダー・チームマネージャーとして参加してきました。
その報告をいたします
9月1日朝9時に羽田空港で集合し、
手荷物と巨大な荷物（オールや工具など）を預けました。
それが終わると、代表チームのいつもの作業が始まります。
まずは選手が日本代表チームのウエアを着て集合写真を取り、それをWeb上にアップします。
それが終わると選手はすぐに代表チームのウエアを脱ぎます。
そして、出国手続きを行います。
日本ボート協会では、基本的に、
移動中に日本の国旗の付いたウエアを着ることを禁じています。
選手団はテロのソフトターゲットになりやすいため、常にこのような行動を取ります。
羽田空港から約6時間でタイのバンコクに到着します。
バンコク空港を出た瞬間、熱波が押し寄せ、暑さ対策をしておけばと、早速後悔しました。
そこからパタヤという街には選手団専用のバスで約2時間掛かりました。
宿泊は組織委員会が用意した巨大な4つ星ホテルです。
ホテル内には、大会運営を行う組織委員会本部があります。
チームマネージャーの現場に着いてからの仕事のほとんどはこの組織委員会と、
アジアボート連盟（ARF）役員との調整です。
その他の競技用の艇の確保やオールの確保などは出発前にすべて整えてあります。
出発前の調整は、チームマネージャーのパソコン操作一つで、
選手がレースに出られない事態に陥るのでミスが許されない仕事です。
それらの仕事が無事にできていることを祈りつつ、不十分な部分を現場で調整を行います。
組織委員会とは主にバス・トランスポーテーションの調整を行います。
バスの増便を要求し、翌日のバス移動のスケジュールを申請します。
それ以外に、食事の確保をすることが組織委員会との調整事項です。
チームマネージャーのもう一つの仕事はチームマネージャーミーティングへの参加です。
各国の代表者が集まり、日々のレース運営について毎日話し合います。
私は、普段、世界ボート連盟主催の大会に帯同しており、
アジアの大会のチームマネージャーとしての参加は初めてでした。
詳しくは書きませんが、責任者の見えない縦社会、まさに、アジアでした。
このアジアと調整し、自チームの運営を完璧に行うことがチームマネージャーとしての仕事です。
大会は5日間開催され、連日、朝の8時には32度を超える猛暑でした。
天気予報では最高気温32度とは出ているのですが、
手元の温度計では常に40度近い酷暑でした。
水の重要性をこれほどまでに感じたことはありません。
また、今回は日本ボート協会にとって新しい一歩を踏み出せた大会でした。
パラ競技との一緒に行動することができ、
健常者のチームがパラ競技の選手の手伝いをし、
行動するという非常に健康的な大会となりました。
そのなかで、パラ競技の壮絶さ、
高さ5センチの段差が車椅子の選手にとってどれほど大変なのか、
バスの乗り降り、食事提供のための台の高さの問題など学ぶことが大きい大会でした。
アジアの大会はメダル獲得が当然と周りからは見られています。
選手はただでさえ大きなプレッシャーを受けます。
選手がそれに真っ直ぐに向き合えるよう、
また、選手がレースのみに集中できるよう
全ての手立てを整えるのがチームマネージャーの仕事です。
今回の活動にあたり選手の皆さんから貰えた「レースに集中できた」
という一言がチームマネージャーとして最高の褒め言葉でした
こんにちは。教員の星野です
学祭が近づいてきました。
10月8日9日です
健康栄養学科の屋台の準備も大詰めのようです
前々回の記事、学祭にむけて～健康栄養学科屋台のメニュー試食会～も
ぜひご覧ください
色々な屋台、イベントが盛りだくさんです
ぜひお越しください
ご興味のある方はHPやTwitterなどご覧ください↓↓
学祭HP
http://www.nuhw.ac.jp/
学祭Twitter
