皆さんこんにちは。健康栄養学科教員の川上です
さて、9月4日（土）は今年度最後のオープンキャンパスになります。今まで参加したことがない
という方がもしおられましたら、この機会にぜひいらっしゃって下さい
今回もこの場を借りて、学科プログラムの内容を紹介しましょう。
今回の「体験コーナー」では・・・
「特殊治療用食品の体験」を実施します。
特殊治療用食品とは、一体どのようなものなのでしょうか？ ぜひ会場で確めてみて下さいね。
「食品に関わる実験コーナー」は・・・今回
種類あります。
一つ目は「味覚変容実験」です。
甘い食品を食べているはずなのに、甘味が感じられなくなる・・・というそんな不思議な体験をしてみませんか？
二つ目は「柑橘（かんきつ）類の糖度測定体験｣です。
皆さんには、オレンジジュースやレモン汁などの糖度を実際に測定してもらうとともに、試飲もしていただきますが・・・すると意外な事実が判明するはずです。乞うご期待
と、いうことで、9月オープンキャンパスも皆さんのご来場をお待ちしております
皆さんこんにちは
最近上アゴの親知らずを2本抜歯した健康栄養学科教員の川上です
さて今回は、ちょっと遅くなりましたが、8月7日に実施されましたオープンキャンパスの様子をお伝えします。
こちらは学科説明会の様子です
これは午後ですね この日も猛烈な暑さでしたが、はるばる足を運んでいただいてありがとうございました
８月の「体験コーナー」は、午前に「SATシステムによる食事のエネルギー測定」を実施しました。机の上にずらーっと並んだ栄養情報入りの料理カードが分かるでしょうか？
この料理カードを使って、日頃食べている料理やお菓子のエネルギー量をパソコンで簡単に確認できるという仕掛け。私はゴハン星人なもので・・・常に炭水化物過多です。そして午後は、「骨密度測定」を実施しました。
足の踵（かかと）を機械にあてがい、骨密度を安全に測定します。
自分の骨密度がどのくらいかすぐに分かるのですが、人気のコーナーでしたよ。骨密度を測る機会なんてなかなかないですもんね
それから「食品に関わる実験コーナー」。
この部屋では「リン脂質による乳化実験」と「食中毒菌の観察」を実施しました。
リン脂質の実験ですが・・・水と油は混じり合いませんよね？ でもそこにリン脂質を加えて撹拌すると、あっという間に混じります。
まあ百聞は一見にしかず、じかに見てもらうのが一番なのですが、写真だからしょうがないですね～ 
シャーレで培養した食中毒菌も写真で紹介、と思いましたが、大腸菌が凶悪な姿をしていたので今回はやめておこう…。
こちらは「手指の手洗い体験」のコーナーです。
秘密兵器「手洗いチェッカー」から青い光が出ているのがお分かりでしょうか？
この光にかざすと、洗い残しの汚れが光って見えます。まず素人は一回の手洗いで汚れを落とすことが出来ません
とまあ、無事に8月オープンキャンパスも終えることが出来ました
来場いただいた皆さんはいかがでしたでしょうか？ 学生ともお話出来たでしょうか？
今回も学生が大活躍してくれました。いつもいつもありがとう 助かるな～
今日のおまけはこれ
④は・・・そうだろうそうだろう、もっとでかく書いても良いぞ。
今回はこれにて。
早いもので、来月9月4日（土）は今年度最後のオープンキャンパスになります。
オープンキャンパス＆バスツアーの詳細・お申込は
PC版はこちら 
携帯版はこちら
まだ参加したことがないというそこのあなた 9月にぜひいらっしゃって下さい
皆さんこんにちは 健康栄養学科教員の川上です
8月7日（土曜）、今年度第2回目のオープンキャンパスが実施されます
ついこの間1回目が終ったばかりと思っていたら、もう2回目です。
月日の流れは早いですね…。
と、それはさて置き、今回も当日の「学科プログラム」について紹介させてもらいます
今回の「体験コーナー」では・・・
午前の部で
「SATシステムによる食事のエネルギー測定」を実施します。
ここでは、栄養情報入りの料理カードを使って、日頃食べている料理やお菓子のエネルギー量を確認できます。
午後の部では、
「骨密度測定」になります。
骨健診などで使われる測定機器を用いて、足の踵（かかと）の骨量を測定します。自分の骨密度がどのくらいか知ることが出来ますよ
また「食品に関わる実験コーナー」は、今回3コーナーあります。
まず一つ目は「リン脂質による乳化実験」。
皆さん「リン脂質」って知っていますか？ これ、多種多様な加工食品に使用されているのですが、どんな性質を持っているか、簡単な実験で確かめることが出来ます。
そして二つ目は、「食中毒菌の観察」です。
食中毒菌
と聞くとなにやら物騒なものが置いてあるのか？と思われるかもしれませんが、ご安心を。シャーレで培養した標本（本物の菌）を肉眼で観察出来ます。
最後に三つ目は、「手指の手洗い体験」です。
普段キレイに手を洗っているつもりでも、秘密兵器「手洗いチェッカー」でみると…続きは当日のお楽しみということで。
今回も会場には、才色兼備
の健康栄養学科の学生がたくさん待っています。
学生から大学生活について話しを聞ける
またとない機会ですから、皆さんふるっていらっしゃって下さい
各コーナーの内容以外のことでも構わないので、気楽に質問して下さいね。
それでは、明日お会いしましょう
皆さんこんにちは 健康栄養学科教員の川上です
さあ、今回も先回に引き続き、7月17日（土曜）に実施されたオープンキャンパスのお話です。文章よりも写真が多い気がしますが、気にしない気にしない
実験コーナーにはもう一つのプログラムが用意されていまして、それがこの「あのお菓子○○カロリー」のブースです。お菓子だらけでまるで夢のようですね
試しに私もやってみましたが・・・お菓子は小粒でもどえらいカロリーがあると良く分かりました。皆さんも食べ過ぎには気をつけましょう
こちらは教員・学生個別相談コーナーです。
準備したテーブルが全部埋まるのは珍しいですね。
今回も健康栄養学科の学生が大活躍しました。皆さんお疲れ様でした すごく助かりましたよ
これはおまけ 思わず笑っちゃいました。
誘導代わりの看板を、毎年学生からホワイトボードへ（オープンキャンパス当日に）書いてもらうのですが・・・これが結構面白い
毎年密かな楽しみにしていたりします。
あ～写真撮りすぎたかな？ 気付けば合計45枚も撮っていたことが判明（絶対撮りすぎだっ）。
それはさておき、8月7日（土曜）には第2回オープンキャンパスが実施されます。
健康栄養学科では、また新たな体験・実験コーナーを準備してお待ちしていますので、皆さんぜひいらっしゃって下さい
それでは
皆さんこんにちは。健康栄養学科教員の川上です
7月17日（土曜）に、今年度一回目のオープンキャンパスが行われました。
健康栄養学科のプログラムへもたくさんの方に足を運んでいただき、ありがとうございました
私はといえば、今回の様子を記録すべく、写真
をはりきって撮っていました（撮ってばっかりいた）ので、今回はその中から厳選したものを皆さんに大（？）公開しましょう
まずは学科説明会。皆さん真剣に耳を傾けていらっしゃいます
その後は体験コーナーと実験コーナーの各会場に移動しました。
こちらの体験コーナーでは、食事バランスコマを使って、主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品および果物の１日の摂取量を学んでもらいました。
こちらは食品に関わる実験コーナーの一つ、「野菜ちゃんと食べている？」のブースです。本物の野菜を実際に計量してもらいましたよ。
ちなみに、白衣を着ているのが才色兼備で義理人情に厚～い健康栄養学科の学生です。
写真がたくさんあるので、続きはまた次回にお伝えしますね。それではひとまずごきげんよう
皆さんこんにちは。健康栄養学科教員の川上です
いよいよ7月17日（土）の、今年度第1回目のオープンキャンパスが近づいてきました
というわけで、唐突ですがここでちょっとだけ、当日の「学科プログラム」について紹介させてもらいましょう。
健康栄養学科の「体験コーナー」では・・・
「食事バランスコマ」を使って、主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物の１日の摂取目安量を学ぶことが出来ます。
さらに、「食品に関わる実験コーナー」では・・・
「食事バランスガイド」の副菜の量をもとにして、一日に必要な野菜量がどれくらいになるのかを、実際に計量して確認します。
また、「食事バランスガイド」では、一日の菓子・嗜好飲料の摂取は200キロカロリー以内にすることも推奨しているのですが・・・
さあ、皆さんが日常的に食べているお菓子は、はたして何キロカロリーなのでしょうか
コレも知ることが出来ます（知りたいような、知りたくないような…）。
「食事バランスコマ」や「食事バランスガイド」、皆さんご存知ですか？
分からなくても健康栄養学科の学生さんが教えてくれますのでご心配なく
以前も書きましたが、会場では健康栄養学科の学生がたくさん待っていますので、ぜひ来場下さい
学生から大学生活について直接話しを聞く絶好のチャンスです
失敗談
・成功談
など沢山の話が飛び出てくるかもしれません。
それでは
皆さんこんにちは 再び健康栄養学科教員の川上です。
今回は、先回に引き続き、「給食経営管理論実習Ⅰ」のお話を・・・と思いましたが、
6月19日（土）にキャンパスツアーが開催されましたので、まずはそのご報告をさせてもらいましょう。
今回の第2回目のキャンパスツアーは、卒業生の行った卒業研究や、在学生が授業で作成した資料などをポスターにて紹介するとともに、食事に関するパソコン教材の説明、実験・実習室見学や個別相談を予定していました
既に何度かイベントに参加している方が多いだろうということを想定して、
学科説明は希望者のみにしようと考えていたところ・・・
なんと多くの方々が、授業内容などについて聞きたい
ということだったので、急遽、予定を変更しホワイトボードを使用しての説明になりました 汗
汗
当日は、3年生、4年生、卒業生が手伝ってくれたので、それぞれの学生から、授業内容や教育実習、卒業研究などについて詳しく話していただきました
教員から説明するよりも、参考になったのではないかと思います。学生は急な依頼にも係わらず、堂々と説明し、頼もしさを感じました
毎回毎回大活躍で、ありがとう
特に今回は、来場いただいた方が多かったこともあり、とても助かりました。感謝感謝
個別相談コーナーも、いつもよりずっと多くの方に来訪いただきました。
先輩達から良い話が聞き出せたかな
キャンパスツアーはこれにてちょっとお休みですが、
7月17日（土）にはいよいよ今年度1回目のオープンキャンパスが実施されます
（おもいっきり宣伝だな～）。
オープンキャンパスでは、体験コーナーや様々な実験コーナーを準備して皆さんの来場をお待ちしています
大勢の健康栄養学科の学生が待っていますので、この機会にぜひ大学まで足を運んでみて下さい
皆さんこんにちは 健康栄養学科教員の川上です
さて前回に引き続き、4月24日（土）に行われた、今年度第1回目のキャンパスツアーの報告です。
先回は「学科別紹介&施設見学ツアー」の様子を紹介しましたが、今回はフリープログラムの様子をお伝えします
フリープログラムは、場所を学生食堂特設会場に移し、全学科合同で実施されました。
こちらでは学科毎にブースが作られ、ご来場の皆さんは興味のあるブースを自由に訪問可能で、それゆえ効率的に複数学科の情報をゲットできてしまう、というお得なプログラムです。
健康栄養学科は、教員と学生による個別相談と、パソコンを使った簡単な「食事チェック」をおこないました。
こちらはその一コマ。
ここでも学生さん達が大活躍ですいや～ほんとに助かります
いざ食事チェックどんな結果が出たのでしょうか？私も詳しくチェックして欲しい…
いかがでしたか？
ざっとですが、キャンパスツアーの様子をご覧いただきました。
興味のある方は、次回ぜひご来場ください
次回の第2回キャンパスツアーは、6月19日（土）です。
それでは今回はこのへんで。ごきげんよう
皆さんこんにちは 健康栄養学科教員の川上です
皆さんゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか?
えっ? どこ行ってもひと人ヒトだらけで、余計に疲れたって?
しかもなんだか暑かったですね
私は暑いのは嫌いなので、夏でもないの
にへばっていました
それはさておき、今回は4月24日（土）に行われました、今年度第1回目となる
キャンパスツアーの様子を報告します
キャンパスツアーに参加いただいた皆さん、いかがでしたでしょうか?
始めに「学科別紹介&施設見学ツアー」の様子についてお話しますね。
まずはスライドで、学科の説明や管理栄養士の役割、就職についてなどなど、
諸々の説明がありました。
今回の担当は我らが斎藤学科長先生です
来校いただいた皆さん、幸運ですよ
皆さん熱心に耳を傾けていらっしゃいます。
突然ですが、キャンパスツアーのスタッフを（ボランティアで）務めてもらった
健康栄養学科の学生さん達です
逆光ですが・・・それでもこの美男美女っぷりはわかるはず
続いて、施設見学が行われました
スタッフの学生さん達が施設の詳しい説明をしてくれました
以下はその時の様子。一部ですが、ご紹介しましょう。
ここは食品加工室です。
そういえばこの前、かんきつ系のいい香りが漂っていたな・・・
こちらは調理室
（土足厳禁なので、皆さん青いカバーを履いてもらっています）。
実習中はこの部屋からも頻繁に良いにおいが漂ってきます
思い出したら腹減ってきたな・・・
お腹がすいてきたので、続きはまた次回にしよう
ごきげんよう
みなさんこんにちは
そしてはじめまして 健康栄養学科教員の川上です。
いきなり顔をさらすのはこっ恥ずかしいですので、はじめはこの写真で
お許しください。いつか全体像（顔）を紹介します
実は私、今年度4月から本学科ブログの編集担当に任命いただいています。
ちょっと（いや、かなり）遅れましたが、この場を借りてご挨拶をさせてもら
いますね。
さて、私はこの大学に着任して丸5年たちましたが、着任した当時、健康栄養
学科の学生さん達と接して、「この世知（せち）辛い世の中に、こんなに性格の
良い学生さん達がいたとは」と感涙したものです。
もちろん今もそれは変わっていません
（・・・あっ、在学生にはプレッシャーになるかな）。
そんな学生さん達の日常や、毎年恒例のイベントなどなど、今年度も随時発信
していく予定ですのでお楽しみに。
ちなみに、このブログは学生さんから書いていただき成り立っていますが、こと
あるごとに私もこのブログに登場することになります。その時は「またか！
」な
んて思わないようにお願いします 読んであげて下さい。
ただし乱文は見逃していただくとしよう
これからもニュートリ放送局をよろしくお願いします
こんにちは
みなさんお元気ですか？学科教員のMです
このブログシステムを使った放送局も、お陰様で開局から約1年3ヶ月を迎えます
そこで今回は、これまでの配信内容について簡単に振り返ってみます。
下に掲載したグラフを見てみてください
これは、「大学生活」とか「卒業研究」というような「カテゴリー」ごとの記事掲載数をまとめたもので、これまでに、総計で107の記事が配信されてきました
1年3ヶ月を日数にするとおよそ450日ほどになりますので、平均して4.2日に一回の割合で更新された計算になります
【カテゴリー別の記事掲載数】
※グラフをクリックすると拡大表示されます。
配信された記事のほとんどが在学生や卒業生の寄稿によるものです
正に感謝、感謝の気持ちです 心よりお礼を申し上げます。
このグラフから、掲載数の最も多かったのは「課外活動」とわかります。
このカテゴリーの記事として、例えば「海外研修（in 上海）」の記事や「食育体験」あるいは「国内研修」などが掲載されました。ここから、いかに在学生の（課外でも）活動が盛んであるかよくわかりますね
次いで多かったのは「大学生活」でした。
ここでの例として「（在学生の）学会協力参加」や「4年生の近況」など多岐にわたる内容が掲載されました。但し、内容によっては「課外活動」に入れてよかったものもありました。
上のビッグ2だけで、掲載数全体の43％を占めています。
「その他」の多くは、オープンキャンパスやキャンパスツアーなどのイベント案内や参加者へのお礼の記事です。大学の公式HPに加えての配信になりますが、多くの方々に見てもらっているものと思っています
また、「臨地実習」と「卒業研究」は、それぞれ3年生と4年生の大きな大きなお仕事となっていますので、大学生活の後半部分を記録した大切な記事と考えています
一方、掲載数は相対的に少ない「卒業後の活躍」ですが、社会人として多忙な日々を送る卒業生が執筆してくれた貴重な記事の数々です。
卒業生のみなさん、寄稿してくれて本当にありがとうございます
これまでのブログ記事を概観してみました。
掲載が100回以上も続いたのは、何と言っても読者のみなさんが興味を持って読んでくださるお陰と感謝しております。また、記事の元となる原稿を寄せてくれる在学生、卒業生のお陰でもあり、重ねてお礼を申し上げます。
読者のみなさん、また執筆者のみなさん。
ニュートリ放送局を今後ともよろしくお願いいたします
新年あけましておめでとうございます。
今年は寅年ですね。
いろいろ調べると、「寅」の本来の読みは「螾」（いん：「動く」）のようです。
このように「寅」は「伸ばす」と同系の語で、草木が伸び始める状態、または春が来て草木が生ずる状態を表すと解釈されているようです。
寅となったのは、庶民に十二支を浸透させるため動物の名前を割り当てたとのことです。
寅の本来の意味からすると・・・
今年は
「動く（行動する）ことで“成長”できる年」
ではないかと思いますので、“レッツ・寅イ”（!?）の精神で頑張りましょう。
ちょっと苦しく飛躍的な語呂合わせですが、皆様のご多幸を心よりお祈りしています。
健康栄養学科長 斎藤トシ子
こんにちは! 健康栄養学科教員のMです。
師走に入って、何となく気忙しい時期となりました。
そんな中、12月12日（土）に今年最後となる『第5回キャンパスツアー』が開催されます
そこで今回のブログでは、当日のイベント内容について簡単にご紹介します
12月12日（土）の第5回キャンパスツアーは、
12時40分（12時00分より入場開始）～16時00分までのイベントになります。
前半の14時20分までは、「英語プレ入試」や「大学説明会」など大学全体の企画が行われ、その後、14時40分からが「学科別プログラム」となっています。
今回の学科別プログラムでは、複数の学科について情報収集できるよう、厚生棟1階の学生食堂を特別会場に“全学科合同”での実施となります。
健康栄養学科では・・・
教員・在学生による個別相談展示・体験イベント
を予定しています。
「個別相談」では、在学生（1年生）と学科教員（すなわち私）が、参加者の皆様の疑問・質問にお答えします。何でも気軽にお尋ねください。
対応してくれる在学生たちは、「センター利用入試」と「一般入試」によって入学してきた先輩たちですしたがって、年明けに行われるこれらの試験を考えているみなさんは、きっと大変参考になる意見が聞かれると思います。
是非、先輩たちを質問攻めにしてやってください
また、「体験イベント」では、夏のオープンキャンパスや10月のキャンパスツアーでも好評を博した「SATシステムによる食事のエネルギー測定」をおこないます。
SATシステムは、フードモデルをセンサーボックスに乗せるだけで瞬時に栄養価を計算し、パソコン上にその結果を表示する優れものです
まだ体験していない方は一度挑戦してみてください
他にも会場には、 「入試事務室スタッフによる総合相談コーナー」 や 「アパート相談コーナー」 も用意されています。ベテランスタッフがどんな質問にも適切に回答してくれますので、何か疑問があったら気軽に立ち寄ってください。
以上、12月12日（土）のキャンパスツアーについてのご紹介でした
受験生の皆さんはもちろん、高校1･2年生や保護者の皆様も、是非このイベントに参加して、貴重な情報を入手してください。
当日会場でお目にかかれることを楽しみにしています。
第5回キャンパスツアーの詳細・お申込は
PC版はこちら／携帯版はこちら
こんにちは！健康栄養学科教員のMです。
さて、来る11月3日（火）には秋のキャンパスツアー第2弾が開催されます。
学科のイベントについて、その流れや内容について簡単にご紹介します。
お昼から14時20分までは「英語対策講座」など大学全体の企画があり、
会場の移動を挟んで後半の14時50分から学科別のプログラムとなっています。
健康栄養学科では、
「学科紹介」
「個別相談」
を予定しています。
「学科紹介」では・・・
本学科の特徴や勉学内容あるいは活躍の場などを
30分ほどかけてご説明します。
「個別相談」では・・・
学科教員と在学生（1年生）が疑問・質問にお答えしますので、
何でも気軽にお尋ねください。特に、在学生として4名の明るい
先輩たちが対応してくれます。1年生ということで、高校生の
みなさんにとって、一番年の近い大学生となりますので、
気さくなお姉さんという感覚で質問してみてください。
気になる入試のことはもちろん。
入学後の勉強のこと、部活やアルバイトのこと、一人暮らしのことなどなど
気になることは何でも聞いてください!
それでは、当日会場でお目にかかれることを楽しみにしております。
>>第4回キャンパスツアーの詳細・お申込はこちら
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健康栄養学科教員のMです
8月8日（土曜日）の第2回オープンキャンパスにご参加頂いた、高校生・保護者の皆様、誠にありがとうございました お陰様で混乱もなく終了できました
有益な情報が得られましたでしょうか？
今回のオープンキャンパスでは、いくつかの学科プログラムを実施いたしました。
その中でも、午前の部で実施された
「SATシステムによる食事のエネルギー測定」
には、多くの来場者の方々に興味をもって頂けたようでした。
実は、「SATシステム…」は学科としても特に力を入れた企画であったため、多数の方々が実際に体験してくださり正直ホッとしています やはり、毎回の食事から得ているエネルギーを知りたいという強い願望を反映したのでしょう。
また、最近のオープンキャンパスで恒例化してきた
「骨塩量の測定」
「食品に関する実験－リン脂質、食中毒菌、手洗い」
も、例年通りに好評を得ることができました。
骨の健康が話題になる機会も多いためか、自分の骨密度を知っておきたいという気持ちは強いのでしょう。また、身近な物質の性質や食の安全・安心に関する体験は、常に高校生・保護者の皆様を惹き付けるようです。
では、当日の様子を少し写真でご紹介しましょう
学科紹介でスライドを用いて分かりやすく説明します。
手洗いの実験では、特殊な装置を用いて汚れをチェック。
リン脂質の性質を実験を通じて調べてみよう!
かかとの骨密度を測定中！
骨の健康のためにも毎日の食事が大切なんです。
在学生による個別相談。
授業のことや、学生生活のこと、もちろん入試についてなど、なんでも相談してくださいね
さて、次回のオープンキャンパスは、9月5日（土）の午後1時からスタートです。
このイベントは、本年度の最後のオープンキャンパスとなりますので、くれぐれもお見逃し無く
担当します教員や学生は異なるので、例えば 「個別相談」 などもちょっと違った観点からのアドバイスがあるかも知れません。乞うご期待です
最後に、次回のプログラムを簡単にご紹介しておきます。
1） 学科紹介（パワーポイント・ファイルを使用）
2） 特殊治療用食品の体験
3） 味覚変容実験、柑橘類の糖度測定
4） 個別相談（教員＆学生）
以上、8月期 オープンキャンパスのお礼と9月期 オープンキャンパスのご案内でした
>>9月5日（土）オープンキャンパスの詳細・お申込方法はこちら
こんにちは！健康栄養学科教員のMです。
さて、大盛況だった第1回オープンキャンパスに続き、いよいよ8月8日（土）には第2回オープンキャンパスが開催されます。
そこで本日は、当日の流れや内容についてご紹介します。
8月8日（土）のオープンキャンパスは、 “午前の部” と “午後の部” のダブルヘッダーになります（受付開始は午前9時と午後1時になります）。
いずれの開催も、全学科対象の「オープニングプログラム」が、午前の部は10時まで、午後の部は2時まであり、その後、学科別のプログラムに分かれます。
学科別プログラムの初めには、約20分間にわたる学科説明があります。
健康栄養学科では、スライドを用いて
管理栄養士の資格取得について
授業の構成について
活躍の場について
当学科の特徴的な取り組みについて
・・・などを紹介します。
せっかくの機会ですので不明点などは、ドンドン質問してください！
その後、イベントの目玉となる3つのプログラム
体験コーナー
実験コーナー
質問コーナー
が始まります。
「質問コーナー」はいつでも対応しますが、他の2コーナーは 時間指定の入れ替え制 となってますので、その点に注意してください。
さて、午前の「体験コーナー」は・・・
「SATシステムによる食事のエネルギー測定」
がテーマとなっています。
「SATシステム」は選んだフードモデルをセンサーボックスに乗せるだけで瞬時に栄養価を計算し、パソコン上にその結果を表示してくれるものです。
今回は、当科教員がそのシステムにさらなるプログラムを追加し、エネルギー量だけではなく食事バランスに関する情報も表示してくれる超優れものに改変しました。
自分の食事量やバランスの確認だけではなく、これからの管理栄養士はこのようなパソコンの処理能力やプログラミング能力も必要となりますので、是非体験してみてください。
午後の「体験コーナー」は・・・
「骨塩量測定」
がテーマとなっています。
最近「骨粗鬆症（こつそしょうしょう）」が世間で問題になっています。骨粗鬆症は骨量の減少や骨構造の劣化によっておこるとされ、骨塩量を測定すれば骨量の推定ができます。
骨量がピークになるのは20歳頃といわれていますので、骨粗鬆症を予防するためには、今の皆さんの生活がとても大切です。今回の測定部位は足の踵ですが、試しに一度測定することをお勧めします。
「実験コーナー」は、午前・午後ともに同一内容で
リン脂質の性質探求
食中毒菌の観察
手指の手洗い体験
になります。
詳しい内容をここでは書きませんが、とにかく参加してもらえば必ず楽しめます。
もちろん楽しいだけではなく、食品への理解が深まります。
最後に「質問コーナー」ですが、ここでは学科教員と在学生が対応します。
入試はもちろん、入学後のキャンパス・ライフ、卒業後の進路などなど、どんな質問にもお答えします。
例年、在学生の回答はたいへん参考になるようです。是非一度立ち寄って、疑問点や不明点を解消してください。
学科別プログラムと並行して全学的な 「大学概要・入試概要説明」 や 「AO入試説明会」 「保護者対象説明会」 なども開かれます。
詳しくはパンフレットやホームページの情報をよく見ておいてください。
以上、8月期のオープンキャンパス・学科別プログラムについてご紹介しました。
当日会場でお目にかかれることを楽しみにしております
>>オープンキャンパスの詳細・お申込はこちら
健康栄養学科教員の斎藤です。
あいにくの雨天にもかかわらず、先週の土曜日（7月18日）のオープンキャンパスにおいでくださった高校生の皆様、保護者の皆様、誠にありがとうございました。
今回のオープンキャンパスの学科プログラムは、下記の４つについて、 『目と耳と口と鼻』 で学習していただきましたが、感想はいかがでしたか？
学科の全体説明（カリキュラムの特徴、学科の特徴、栄養士の活躍状況等）体験授業
・食事バランスの検討（食事バランスビンゴカードの活用）
実験コーナー
・お菓子のエネルギーあてクイズ
・味噌汁の塩分量測定
・野菜の重量測定
教員と学生による個別相談
例年にない？多くの参加者のため、私たちにとりましては嬉しい悲鳴でしたが、実験・実習室が 『鮨詰め状態』 でしたので、参加者の皆様は、さぞ息苦しかったのではないでしょうか？？
ただ、いずれのコーナーも、ボランティアの学生（1年生から3年生）が、参加者に「来て良かった！」と感じてほしいという一心で、知恵を絞り工夫しましたので、少しは楽しんでいただけたのではないかと思います。
さて、次回のオープンキャンパスは
8月8日（土）
午前と午後の2部構成にて行います。
末広がりの数字が並んだ日ですので、幸運が広がるかもしれませんよ？？！！
参加する教員や学生も異なり、さらに？面白い教員や学生に会えるかもしれませんので、7月に参加された方も、まだオープンキャンパスに参加していない方も、是非足を運んでください。
次回のプログラムは以下のとおりです！！
学科の全体説明体験授業
【午前の部】
「SATシステム」による食事のネルギー測定
→SATとはどんなシステムでしょう？ サッとでよいのでご覧ください。
【午後の部】
「骨密度測定」 あなたの骨は大丈夫？実験コーナー
・リン脂質による乳化実験
・食中毒菌の観察
・手指の手洗い体験学生と教員による個別相談
7月とは異なるプログラムをご用意しています!! お楽しみに!!
オープンキャンパスの詳細・申込はこちらから
こんにちは！健康栄養学科教員のMです。
今日は、いよいよ迫ってきた オープンキャンパス の流れや内容についてご紹介します
来る7月18日（土）には、第1回オープンキャンパスが、午後1時から開催されます（受付開始は0時30分です）。
まず、全学科対象の「オープニングプログラム」が1時30分まで行われ、その後は「学科別のプログラム」に分かれます。
学科別プログラムの初めには、1時50分～2時10分までの20分間、学科説明があります。
ここでは、スライドを用いて・・・
管理栄養士の資格取得について
授業の構成について
活躍の場について
健康栄養学科の特徴的な取り組みについて
などが紹介されます。
わからない点があったら、遠慮無く質問してください
そして学科説明の後には、イベントの目玉とも言える3つのプログラムが始まります。
その1は・・・「体験コーナー」
その2は・・・「実験コーナー」
その3は・・・「質問コーナー」 です。
「質問コーナー」はいつでも対応しますが、他の2つのコーナーは入れ替え制となってますので、当日のプログラムで実施時間を確認するよう注意してください。
今回の「体験コーナー」のテーマは、
「食事バランスコマの活用」
「食事バランスコマ」はきっとどこかで見ていると思いますが、もし知らなかったらインターネットや図書館で検索してみてください。当日の中身がグッと濃くなりますよ
次に「実験コーナー」ですが、
野菜の重量測定
お菓子のエネルギー当てクイズ
食品の塩分測定
のつの企画を用意しています
詳しい内容をここでは書きませんが、とにかく参加してもらえばきっと楽しめます。もちろん楽しいだけではなく、食品への理解がグッと深まります
最後に「質問コーナー」ですが、ここでは学科教員と在学生が対応します。
入試のことははもちろん、入学後のキャンパスライフについて、卒業後の進路についてなどなど・・・どんな質問にもお答えします
特に、在学生の回答はたいへん参考になるようです。是非一度立ち寄って、疑問点や不明点を解消してください
もちろん当日は学科別プログラムと並行して大学全体について説明する「大学概要説明」や「AO入試説明会」なども開かれます。午後4時30分までの時間を有効に活用できるように、予めパンフレットやホームページの情報をよく見ておいてください。
以上、オープンキャンパスの学科別プログラムについてご紹介しました。
当日会場でお目にかかれることを楽しみにしております。よろしくお願いします。
>> オープンキャンパスの詳細はこちら
>> 申込みはこちらから
こんにちは。健康栄養学科3年の本間です。
「特別講演」について、今回が最後の報告になります。
私たち3年生は、後期になると 【学外実習】 という大きな一つの試練を迎えます。
その大事な時期に、今回お話をいただいた佐藤先生を始め、様々な専門家の方々が『食』を見つめて多くの活動を起こされているという現状を知り、私たちが目指す管理栄養士の将来について、本当に多岐にわたる道が開けているのだなと改めて思いました。
しかし同時に、自分の目指すものをしっかりと定め、それに見合うだけの努力を積まなければ、 せっかくの可能性も閉じてしまう・・・とも感じました。
これまで大学で2年間を過ごして折り返し地点に立った今、 改めて自分の目標を見つめ直す大切な時期に来ていると、感じています。
これからの2年間、クラスメイトと切磋琢磨しながら勉学に励むことはもちろん、様々な出会いや経験を積極的に重ね、一つでも多くを学びたいと思いました。
私はこの健康栄養学科で過ごしてきて、本当に日々学ぶことが多いと感じます。
それは、勉強だけでなく、友人や学校の先生方との関係や、地域との関わりなど、すべての経験から生まれてくる
『生きた学び』 です。
たとえ同じことを経験していても、それをどれだけ自分の糧にできるかは、その人の意識次第
若いパワーと新鮮な感性に溢れるクラスメイトと、豊富な知識と経験に大きな愛情を持って学生を指導して下さる先生方とに囲まれ、まだまだ失敗や困難を乗り越えながら、楽しい大学生活を送れる気がします
佐藤先生のおっしゃっていた
「できない理由を見つけるのではなく、できることからはじめよう！」
という言葉を胸に、新学期、また気持ちを新たにがんばります
これで「特別講演」の報告を終わります。
こんにちは。健康栄養学科3年の本間です。
前回に引き続いて、「特別講演」について報告します。
スライドの演出が終わると、今度は『参加体験型』の講演の演出が待っていました。
「500 mlペットボトルの炭酸飲料には何ｇの砂糖が含まれているか？」
という発問の後、会場から聴講者をステージに招いて、実際に3ｇのスティックシュガーを手渡し、何本必要かを示しました。
もちろん、ただ口頭で、「100ml中の砂糖は12gだから、500mlでは60gもの砂糖が入っているんです。」というだけでも、驚くには驚きますよね
しかし、実際にスティックシュガーを手の上に20本乗せられて、「これが500mlのペットボトルに入っているんだ！」と感じることの方が、より現実味を感じてショックを受けるでしょう
佐藤先生は、その“ショック”を与える 「話し方」 「見せ方」 が、本当に素晴らしかったと思います。
聴講者への発問、話の進め方等々・・ どれをとっても人を惹きつける、素晴らしい講演でした
きっと、私と同じように感じた学生がほとんどだったのではないかと思います。
その証拠に、講演会終了後の書籍販売は・・・長蛇の列
普段であれば教科書代や参考書代として、500円、1000円払うのにも「高いなぁ」と顔を曇らせる学生が（かくいう私もその一人ですが）、佐藤先生のお話を聞いたあとは、自ら進んで400円～1600円の書籍を買い求め、数冊の本を抱えて満足そうにしている姿がありました。
また、講演終了後も、会場から立ち去ろうとせず、佐藤先生の周りに集まる学生が多数いました。
翌日になっても、講演で受けた感動の気持ち、興奮は冷めず、
自分たちでも行動を起こさなければ
という思いが、より一層強くなりました
続きはまた報告しますので、楽しみにしていてください。
こんにちは。健康栄養学科3年の本間です。
当学科では、4月2日（木）に、新1年生から4年生までの全学生を対象に、
佐藤弘先生（西日本新聞編集委員）
を招いての 「特別講演」 が開催されました。
講演のテーマは
『食卓の向こう側に見えるもの～だから食育なんだ～』
最初、先生から３時間の講演と聞いたときには、正直・・・「時間が長～い！」と感じました。。。
ところが、ところが・・・、３時間があっという間に過ぎて、もっと聞きたい！と感銘を受けました！
今のこの気持ちを、是非とも皆さんに紹介させていただこうと思います
私は本学に在籍してからこれまで、様々な素晴らしい先生方のご講演に数多く触れる機会に恵まれていることを実感しています。しかし、先日の佐藤先生のご講演からは、その中でも格別な感動を得ました。
ご講演の内容は、食育を軸にして、家族の在り方や命の尊さ、教育の意味、あるいは社会情勢と、 多岐に渡って話が展開されました。
ここまでだと、いわゆる「食育」の講演としては一般的で、大して面白みはないじゃないか・・
そう感じますか??
ですが、違ったんです 佐藤先生のお話は
新聞編集委員というご職業の強みか、あるいは先生のお人柄の賜物なのか、パワーポイントの使い方一つをとっても、退屈しないのです。
スライドに大きく映し出された活字は、まるで本を読んでいるかのようにテロップで流れ、多くの映像も一緒に映し出されました。
さらに
会場にはスライドのテーマにぴったりの BGM が大音量で流れ出します。
これだけの演出に、スライドに注目しない人は、きっと居なかったでしょう。 
みんなじっとスライドを見つめ、時にはうなずき、笑い、そして涙を滲ませて、食い入るように先生の演出に魅入っていました
続きは次回に報告しますので、楽しみにしていてください
こんにちは。健康栄養学科の保苅です。
みなさん、お元気ですか？
これまで村山篤子先生と荒井冨佐子先生の送別会について書いてきましたが、今回が最終記事です。
このようにやさしく楽しい先生方、友人、先輩・後輩に恵まれ、卒業してもこんなにたくさん人数が集まって、
「健康栄養学科に入ることができてとてもよかった」
と改めて感じました。
先生方が退職されて大学に遊びに行っても、お会いできないことはとてもさみしいですが、先生方は私たちにとって、いつまでも私たちの先生です
そして、
いつまでも先生方の生徒でいさせて下さい
8年間お疲れ様でした。
そして本当にありがとうございました！！
卒業生一同、先生方のご健康とご多幸をお祈りしています。
最後に・・・
村山先生、荒井先生をはじめ、ご参加下さった先生方、卒業生のみなさん、会の開催にご協力くださったみなさん、本当にありがとうございました。
会の進行や準備不足も多々ありましたが、みなさんのおかげでとても良い会となりました。
今後もこのような会を定期的に開催できるとよいですね！次は2期生に期待します（笑）
それでは長文失礼しました。
みなさんまたお会いする日までお元気で
こんにちは。健康栄養学科の保苅です。
みなさん、お元気ですか？
前回に引き続いて、村山篤子先生と荒井冨佐子先生の送別会について書きたいと思います。
村山先生は、調理実習の際、授業で予定していた品数より一品多く作っている班があり驚いたそうです（笑）
（確かに、私たい学生たちはあまった食材で何やら勝手に作っていました・・・でも、実はそれが楽しみのひとつでもあったんですよ）
また、小さい器に目いっぱい盛り付けている私たちにさらに驚かれたようです！
でも大丈夫です。今では、ちゃんと量に見合った器に盛り付けていますよ
村山先生、
授業などでのきびしいお言葉の中にも、先生のやさしさが感じられました。
「だめよ。」と言われても、その次には必ずやさしい言葉をかけていただき、とてもしみました。
先生の似顔絵をイラストした、村○ぁTシャツを作ってみんなで着たことも楽しい思い出です。
（ちなみに、先生は嫌がっていましたが…）
あと、イタリア料理講習会もとても楽しかったです
卒業式後の謝恩会で
「最近はすぐに仕事を変える人が多いけれども、石の上にも3年と言って、まず3年がんばりなさい！」
と言われた言葉に、みんな励まされ、今日までがんばって来れました。
本当にありがとうございました。
荒井先生、
いつもやさしく私たちの話を聞いて下さってありがとうございました。
先生とお話すると、とてもあったかい気持ちになりました。
不安なことがあっても、「大丈夫よ。」と荒井先生に言っていただくと不思議と安心できました。
お二人の先生には感謝しても感謝しきれません。
本当にありがとうございました。
さて、次回は送別会報告の最終回です。お楽しみに
こんにちは。
初めまして。 健康栄養学科1期生の保苅です。
早いもので大学が開学してからもう8年が過ぎました。
卒業してからこれまで、先生方や友人、先輩、後輩に講習会や学会などで会う機会はありましたが、同窓会のような集まりは開催してきませんでした。
しかし、今年度（2008年度）いっぱいで、開学当初の学科長の村山篤子先生、そして給食管理の授業をご担当されてきた、荒井冨佐子先生が退職されることをしり、「卒業生一同でお世話になった先生方の送別会を開こう！」と、3月14日に送別会を開催しました
送別会には、1期生20人、2期生21人、3期生13人の計54人、先生方も13人、お集まりいただきました。
当日は、学科の先生、友達、先輩・後輩に、卒業ぶりに会うということもあって、会が始まる前からとても盛り上がっていました
話がとまらなくて、開始時間が少しのびたくらいです（笑）
送別会では、卒業生の近況をスライドで紹介しました
みんなのがんばっている様子が分かり、自分もがんばろうと改めて思いました。
会の終盤には、ご参加いただいた先生方からのお言葉、そして、村山先生、荒井先生からもお言葉をいただきました。
今日はここまで。
次回は先生との思い出話を紹介します。
こんにちは！健康栄養学科の教員Mです。
高校1年生のみなさんはもうじき2年生に、そして2年生のみなさんはいよいよ3年生に進級という時期ですね。
先輩たちは卒業し、後輩たちが入学してきて、桜が咲いて…と、春は何かと忙しい季節ですが、元気で過ごしてください。
さて、本学では３月２８日（土）に
「春のオープンキャンパス」
をおこないます。
「オープンキャンパスって夏じゃないの？」と思う人もいるでしょう。
その通りで、みなさんがイメージするオープンキャンパスは、やはり今年も7月から9月にやります。
要は、毎年3月にやっていた「キャンパスツアー」というイベントを少し大きくして、「春のオープンキャンパス」と名前を変えたわけです。
さて、その中身ですが、お昼過ぎ（正確には、12時40分）の「進学総合ガイダンス」から始まり、1時間半ほどは全体的な説明が続きます。
↑進路ガイダンスでは、進路選択に必要な様々な情報を提供。
その後（14時20分～）、いよいよ学科別の紹介や見学が始まります。
まだ希望の学科が決まらないみなさんも多いと思いますが、ぜひ健康栄養学科の方へ足を運んでください。
今回は他学科に顔を出してみようというみなさんは、4月と6月にも「キャンパスツアー」がありますので、その時には学科の紹介や見学に参加してみてください。
今回の3月28日（土）には、斎藤トシ子学科長が本学科の特徴を説明してくれます（場所は実験実習棟3階です。詳しくはパンフを見てね。）
「管理栄養士ってどんな仕事をするの？」
「卒業生の管理栄養士ってどこで活躍しているの？」
などなど、みなさんが抱く疑問を優しく解いてくれます。
学科長がみずから説明してくれるのは、本学でも健康栄養学科だけではないかと思います。
この機会を逃すことなく、ぜひ説明に耳を傾けて納得していってください。
さらに、「学生食堂」に移動してもらい、体験プログラムで楽しんでいってください。
ここでも斎藤学科長が在学生といっしょに「食事チェック」コーナーを担当してくれます。
みなさんが「日常食べているもののエネルギーが適量かどうか」という疑問に、健康栄養学科の学生がお答えします。
こんないいチャンスを逃す手はありません！！
↑昨年のキャンパスツアーでの様子。
楽しく役に立つ体験コーナーにもぜひ参加してみてください。
3月28日（土）にお会いするのを楽しみに待っています。
では、また
春のオープンキャンパスの詳細はこちら
今すぐお申込をされる方はこちら
健康栄養学科学科長 斎藤トシ子
卒業おめでとうございます！！
48名全員が一緒に卒業できて、本当に嬉しいです。
今、皆さんは卒業を目の前にしてどんな気持ちでしょうか？
「この大学に来て本当に良かった」と心から感じている学生はどれくらいいるでしょうか。
過日もお話しましたが、人間が心からの満足感を感じるのは、自分の力で何かを為し得た時、あるいは自分の足で歩いた時だと思うので、「大学生活の満足度＝自分が自主的に多くのことに取組んだ証」ではないかと思います。
さて、皆さんはこれから社会人として仕事をするわけですが、人はなぜ仕事をするのでしょうか？
多分、仕事は「自分の人生を豊かにするため」、「社会を繁栄させるため」の手段なのではないかと思います。私自身も常にこのようなことを考えて仕事をしているわけではありませんが、人生の折り返し地点にたった今、ふとこれでいいのかなと考えることがあります。皆さんのこれからの人生の役にたつかどうかはわかりませんが、最近、私自身が自問自答していることを少しお話します。
まず最初は、「仕事に対して誠実か？」ということです。
仕事の時間は、プライベートの時間よりも多く、人生の中で最も多くの時間を費やすことになります。したがって、その仕事に対して不誠実に向き合うことは自分の人生の無駄づかいにもなるため、誠実に取組むことが基本ではないかということです。
2番目は、「給料を投入してくれている人の投入目的にどれだけの貢献をしているか？」ということです。
一般に、投資は、”将来何倍かにして返ってくる”＋”その施設の目標に共感している”ためになされていて、私たちはそこから給料をいただいているわけですが、それに対して、どれだけの貢献をしているか？を振り返らなければいけないということです。また、世界には、1ケ月に5千円あれば一人の子供が死ななくてすむ国もあります。今の自分の給与で、いったい何人の子供達を助けることができるのだろうか、自分はそれを正当化できるだけの仕事をしているのだろうかということについて考えると、給料をいただけることに感謝しているか？ということです。
3番目は、「“自由”ということに対する責任をとっているか？」ということです。
自由とは、例えば、”第２次大戦下、国の方針を無視し沈没した敵戦艦の多数の兵士を助けた自由”、すなわち、あらゆる理不尽なものに束縛されないために戦う「自由」ですが、「自由」と「気まま」を取り違えていないかということです。
4番目は、「失敗したら自分の努力が足りなかったせい、成功したら運のお陰と感じることができるか？」ということです。
努力には『直接の努力：当面さしあたっての努力』と『間接の努力：日頃の準備の努力』があるようですが、努力しても成果があがらないのは、普段からの間接の努力が足りないせいかもしれないということです。発明家のエジソンも「成功の99％は汗であり、残り１％がインスピレーション（運と同じ）だ」と言っています。
5番目は、「人間性を深めるための努力をしているか？」ということです。
仕事の基盤は「人間性」ですが、周りにいるひとかどの人物は、読書習慣を大切にして、人間性を深めています。それに対して自分は自分の生き方を発見し、それをつかみとり、深めていくような努力をしているかということです。
最後に、ある研究所の所長が研究員に送ったメッセージの一部を記載します。
『（途中省略・・）。“働かないから悪い人”ではありませんし、＜仕事の質＞＝＜能力＞ではありません。働きたいだけ働けばいい、ただ、給与はその分公平にします。ここは、大学でも遊園地でもありません。ここは、癌を治すために、あらゆる既成概念からはなれ全く自由に発想して、最短距離を進む組織です。会社の中で働かない あるいは、遊びの雰囲気を持ち込む人は、他の人の作業効率を下げていますので、本人が働かない以上に会社に損害を与えます。気をつけてください』
このメールからもわかるように、これから皆さんが飛び立とうとしている社会はとても厳しいということを覚悟してください。
仕事は苦行であってはいけませんが、死ぬほどの思いで事にあたるから仕事（死事）なのだそうです。
天職というのは、何もせずに天から授かるものではありません。
自らの力によって見つけ出し、懸命に努力し、創り出した時に、授けられるようです。
ただ、人生の歩み方は人それぞれです。
黙々とわき目も振らずに歩く人、途中の草花を眺めるなどして寄り道をして歩く人など、様々な人がいてよいのではないかと思います。
私自身は直線コースで歩くよりは、お団子を食べながら、寄り道、わき道をして歩くほうが好きかもしれません。
いずれにしても、息切れを起こさないよう、自分の体力や天候、まわりの状況などを確認し、休憩、補食、水分補給をし、有意義な人生を過ごしてほしいと思います。
私たち教員も皆さんと一緒に歩いていますので、歩き疲れた時は遠慮せずに助けを求めてください。皆さんを背負ってあげることはできませんが、補食や水分の提供はできると思いますので、一緒に医療福祉大健康栄養学科のチーム名を誇りに歩いていきましょう。
皆さんにこのようなメッセージを書いた手前、私自身ももう一度初心に立ちかえって、仕事に取り組んでいきたいと思います。
では、5期生全員の幸せをお祈りして、花向けの言葉といたします。
新年あけましておめでとうございます！
今日は、1年のスタートの日。今年の目標は決めましたか？
もし何も決めていないという方には、私から、次のことを提案します。
それは、自分あるいは大切なだれかのために、『お弁当、あるいは食事を作る』ということを習慣化してほしいということです。
最初は、週1回から始めるのもよいでしょう。
今、皆さんは、大学に入るためにしっかりと勉強し、ある程度の学力を身につけることも大切ですが、勉強だけ出来たとしても充実した大学生活を送ること、あるいは有能な管理栄養士になることは困難です。
本学科あるいは本学を目指しているあなた達は、将来、病院・学校・地域などを管理（マネジメント）しなければならない日が来ます。
しかし、自らをマネジメントできない人間が、組織をマネジメントできるでしょうか・・・。
組織をマネジメントしようと思えば、まず「セルフ・マネジメント」からです。
組織をマネジメントするときに求められる力は、「段取力」、｢独創力｣、｢コミュニケーション力｣、｢人への配慮｣、｢感謝の心｣などです。
このような力を身につけるための教材として、『食事作り』が評価されているのです。
｢受験勉強で忙しいからできない｣と思う方もいるでしょうが、時間をうまく使うこともマネジメント力には重要です。
大学での勉強、サークル活動、恋愛、すべてに真剣に取り組めるバイタリティを身につけるためにも、食事作りを通じて、生活の基礎力をつけておくことがキーポイント！
まずは、できるところから実行してみましょう。
「継続は力なり｣です。
健康栄養学科長 斎藤トシ子
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