健康栄養学科 ニュートリ放送局

皆さんこんにちは。健康栄養学科教員の川上です。
夜はまだ冷えますが、昼間はだいぶ暖かくなってきましたね。

さて、もう4月に入ってしまいましたが、今回は、3月15日に朱鷺メッセで行われた、卒業式の様子をお伝えします。

東日本大震災発生後ということもあり、被災された方々への配慮、強い余震への警戒もあることから、式は例年のプログラムを変更して実施されました。

こうして簡素な中にも厳粛に卒業式を開催できたのは、これから社会に巣立つ卒業生らにとって何より幸せなことだと思います。

全学科の卒業生が一堂に会しての式典後、学科別で各会場に分かれて、学位記授与式が行われました

授与式の前には、本科の卒業生（1期生）である、現同窓会長の斎藤さんが、国家試験直前の卒業生を激励に訪れました（ただ、この時点では、3月20日に予定されていた管理栄養士国家試験の延期の有無は分かっていませんでしたが･･･）

いよいよ学位記の授与です

全員分を載せるわけにはいきませんが･･･そこはご容赦。

四年間の苦労が報われる瞬間、と言っては大袈裟かな？･･･でも感慨はひとしおでしょう。

そして斎藤学科長からお話しいただきました。

続いて、新潟県栄養士会会長、稲村先生よりお話しいただきました。

それから、卒業生を代表してお礼の言葉がありました。

感心したのは、巡り会った仲間や、ご両親への感謝の言葉があったこと、それから、

「自分たちと同じく管理栄養士を目指しながらも、この震災で試験を受けることができなくなった人もいるかもしれない･･･自分たちは、今、恵まれた環境にいるのだから、そうした方たちの分も、全力で試験に臨もう！半端な気持ちで受験してはいけない」　
と自戒していたことです。

他者を気遣い、おもんぱかる･･･簡単なようで難しいことかもしれませんが、そこに気付いている皆なら、きっと素敵な人間になれますとも

次回に続く

こんにちは。卒業式＆国試が迫り、寂しさと焦りで一杯の健康栄養学科４年、五十嵐合です。（川上より注：このブログ公開時点で卒業式も国家試験も無事終了しています）

私達は先日、北区のコミュニティーセンターで実施された「食と農のつどい」で、3年生の時にセブンイレブンと連携して行ったコンビニ弁当開発についての取組み事例を、代表者5名で発表させていただきました。

そもそも、食と農のつどいとは？
これは新潟市北区農業振興協議会、新潟市消費者協会、北区農業支援センターなどが中心となり、地域農業の活性化を目的に毎年企画されているつどいのようです。

今年は、～地域の学校との交流を通じて得るもの～というサブタイトルがついており、以下の４部構成となっていました。

斎藤学科長の講演：「食育と地域農業との連携を考える」
私達の発表：「より安心で安全なコンビニ弁当開発へのチャレンジ」
木崎小学校の生徒の発表：「キザキッズ食育運動～総合的な学習時間の取組」
大抽選会

まず、斎藤学科長の講演です。約200名の聴衆の中、普段の授業のように全く緊張されていないように感じました。質問にも的確に回答しており、改めて斎藤学科長の凄さを感じました。

そして、ついに私達の発表の番が来ました
私は最初に挨拶をしたのですが、後ろにいたメンバーが気づくほど手が震えて、笑われるほどでした

しかし、これでメンバーの緊張がほぐれたのかはわかりませんが、その後の発表者は落ち着いて、しっかりと最後までやりきることができました

木崎小学校の児童の発表では、動画、紙芝居、人形劇など、工夫をこらし、時には笑いもあり、しっかりとしたものばかりでした。

最後の大抽選会では、１等の米10キロこそ逃しましたが、私はなんと、２等の八海山の日本酒が当たりました。さらに、お土産としてほうれん草、小松菜などの葉物を段ボール１箱分 と、豊栄イチゴを２パックもいただきました。

発表する場をいただいたばかりか、お土産までいただき・・・。
参加して良かったと改めて思いました。

今回の貴重な経験を、社会人になってからも活かしていきたいと思い ます。

関係者の皆様、参加者の皆様、つたない私たちの発表をお聞きくださりありがとうございました

皆さんこんにちは。健康栄養学科教員、川上です。
今回も四送会の様子をお伝えします。さっそく写真です。

後片付けの時間を使って4年生の集合写真撮影会が始まりました。

集合写真を撮れる機会もわずかだしね。

4年生48名中8名の男性諸氏。女子学生が実権を握る学科（？）で、よく頑張った

注意：一人男性がいます。

かぶり物は反則だぞ

と、今年も無事に四送会が終了しました。
最後は4年生全員に、各々の名前入りクッキーが記念品として配られていました。
食べるのがもったいないだろうな。今年もすごい演出でした。

残るビックイベントは、卒業式と、その5日後に実施される難関、管理栄養士国家試験です。もうひと踏ん張り

頑張れ4年生

健康栄養学科教員の川上です。

3月11日に発生した東北地方太平洋沖地震で被災された方々に、謹んでお見舞い申し上げます。

私たちには本当に限られたことしかできませんが、健康栄養学科の教員及び学生全員が被災地の一日も早い復興を祈っております。

（おせっかいなのは重々承知していますが、日本赤十字社のURLを教えていただいたので、以下に載せておきます。）
→日本赤十字社

皆さんこんにちは。健康栄養学科教員の川上です。

毎回私が出てきてすみません。この時期は春休みということもあり、学内で学生を捕まえてブログの原稿を書いてもらうわけにもいかず、結局私の登場頻度が増えてしまうのです

さて、ちょっと間が空きましたが、先月に「四送会」なるイベントが開かれ、私も行ってきました。

「四送会」とは、卒業間近の健康栄養学科4年生の送別会を意味します。この四送会、毎年この時期に実施される恒例行事で、3年生が中心となって会のすべての企画・運営に当たります。歌ありダンスあり感動あり、爆笑企画が目白押し。私も何年かぶりに出席しました。

私は少し遅れて途中から会場入りしたのですが、すでに大盛り上がり
というわけで、写真を沢山撮ってきたのでご紹介します。中にはブログに載せられるのか怪しい写真もありますが･･･

A○B？　どこでダンスの練習していたのか？　

注意：ステージ上二人とも男性ですのでご心配（？）なく。

･･･ビンゴの司会だったのか　何故そのコスチューム？？

ビンゴ司会を差し置きつつ撮影。
すまない、司会者よ。この日はビンゴがなかなか出なかったんだよな･･･。

何やら1～3年生がステージ上で準備です。

歌か

おお、なかなか粋なことをするじゃないか

四送会実行委員長　あっという間に〆の言葉です。

続きはまた次回にごきげんよう

皆さんこんにちは。健康栄養学科教員の川上です

今回は、ブログを開設しているすべての学科で同じテーマの記事を書く、ということで、健康栄養学科で取得を目指す資格や、資格を生かしてどんな仕事に就けるのかを紹介したいと思います。

まずは資格について。大学で定められた必修科目をすべて履修し、単位を取得すれば、卒業の時点で栄養士免許、さらに管理栄養士国家試験の受験資格が与えられます。この国家試験に合格すれば、晴れて管理栄養士になることが出来ます。

では、管理栄養士は、栄養士と何が違うの？　と思う人もいるかもしれませんね…（私も最初はそうでした）。

法律上は、栄養士は「都道府県知事の免許を受け、栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事する者」、管理栄養士は「厚生労働大臣から免許を受け、傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導、個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導並びに特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導等を行う者」のことを言います。

つまり、管理栄養士は、栄養分野に関する知識のみならず、人体の機能と構造、その他医学的知識・技術を用いて、傷病者等への栄養指導や食事管理を行うことが求められています。

現在では、保健・医療・福祉全般で活躍できる高度な知識と技術を有する管理栄養士のニーズは増えています。その点、当学科は保健・医療・福祉の総合大学の特徴を活かした管理栄養士の育成を目指しています。

それから、栄養教諭一種免許も取得することが出来ます（もちろん、これに必要な科目を履修することになります）。栄養教諭とは、肥満や偏食の児童生徒に対して個別に、あるいは学級単位で栄養指導などを行い、学校給食の管理も担う、平成17年から導入された新しい制度です。現在、盛んに新聞・メディア等で取り上げられている「食育」をまさに体現できるわけですね。

ただ、こちらは各都道府県や政令指定都市が実施する教員採用試験に合格しないと教壇に立つことはできません。ハッキリ言って狭き門です。そんな中、昨年は本学科から二人も合格者が出ました。たった一人や二人の合格？？　と、皆さんは思うかもしれませんが、受験倍率を考えればすごいことなのです！

さらに、フードスペシャリストやサプリメントアドバイザーの資格も取得可能です。もちろん、どちらも試験に合格しなければなりませんけどね

続いて、主な就職先について調べてみると･･･病院、学校、介護施設、福祉施設、保健所・市町村などの行政機関、事業所、さらには自衛隊もありました。

卒業生の中には、委託給食企業の管理栄養士になる学生もいますが、実際には、病院や福祉施設に勤務して、給食経営管理業務（患者さんや施設入所者の方々への給食業務）を行うことになるため、保健・医療・福祉の知識は重要です。

それから、管理栄養士の知識を生かして、食品系企業で商品開発に携わっている卒業生もいます。商品開発に限らず、食品系企業に就職する学生もいます。

とまあいろいろ書いてきましたが、いかがでしたか？
皆さんの参考になれば良いのですが･･･。それではまた次回

皆さんこんにちは。健康栄養学科教員の川上です

このブログは、学科のブログ、とは分かっているのですが、今回は私事ですいません。皆さんにご報告があります…。

実は…私……

……


先月初めて献血に行ってきました

恥ずかしながら、この年齢になるまで一度も献血に行ったことがなかったのです

本学には「献血バス」がやってきますが、私は「献血ルーム（新潟市万代・東堀通、長岡市千秋にある）」へ行ってきました。

まず、血液型を簡易検査で調べられまして、私は確かにB型でした

他の検査や問診は異常なく、いざ400 ml 献血となりましたが、10分程度で終わりました。
あっという間ですね。

このブログを見ている学生諸君
まだ献血に行ったことがない人は、一度行ってみると良いですよ。何事も経験ですな。献血した人には、その場でうれしい特典があります。

学科ブログの趣旨からはやや外れた内容でしたが、まぁたまにはということで、ご容赦ください。それでは、ごきげんよう

あけましておめでとうございます　
新年の挨拶が遅れてしまいましたが…健康栄養学科教員の川上です

 

皆さんは今年のお正月、どのように過ごされましたでしょうか？

私の場合、のっぺ（新潟県人には言わずと知れた郷土料理）を食し、お餅を食らい、お酒を飲み酔っ払って寝る･･･というお決まりのパターンです

さて、私は今年もこの学科ブログの編集を担当させていただきます。
2011年も様々な情報を発信していきますので、今年もよろしくお願いします。

受験生の皆さん
厳しい寒さが続いていますが、受験シーズンもいよいよ佳境に突入ですね。
冬の寒さを経るからこそ、春のありがたさが分かるというものです。もう少しの辛抱です

健闘を祈っています

健康栄養学科学生諸君
ブログ原稿の作成を頼まれたらよろしくね

昨年はいろいろあった年でしたが、今年は皆さんに良いことがたくさん起こりますように祈りつつ、今回はこれにて

それでは

皆さんこんにちは　健康栄養学科教員の川上です

2010年もあとわずか…皆さん今年はどんな一年でしたか？

私といえば、ブログ編集担当となり、講義も初めて担当し、実験と器具洗いで手首が痛くなり（？）…と、なかなか忙しい毎日でした。

健康栄養学科のイベントで、印象に残っているのは…
そうですね、今年の夏も猛烈な暑さでしたが、夏のオープンキャンパスを思い出しますね

どの開催日も、ものすごく暑かった…。
しかしそんな中、たくさんの高校生に来場いただいたので、うれしい限りです。

学生にもボランティアでいろいろ手伝ってもらいまして…みんな、その節は本当にありがとう

あとは、「新潟祭り」の民謡流しでしょうか。
有志の健康栄養学科学生が100人近く参加して、かなり盛り上がっていましたね～。

その時私が写真を撮りまくっていたので、それ以来学生らは皆、「よほど写真を撮るのが好きな先生なんだな～」と思い込んでいるようですが…

私が撮った写真のほとんどはブログに掲載されるので、学生諸君、これからも油断しないように

大学祭には、今年、大ブレイクした、戦場カメラマンの渡部陽一さんもいらっしゃいました　とても……　　驚きました

挙げるとキリがなくなるのでこの辺にしておきましょう。
年末年始は、大雪にならないことを祈るばかりです。

それでは、良いお年を

皆さんこんにちは。健康栄養学科教員の川上です

さて、9月4日（土）は今年度最後のオープンキャンパスになります。今まで参加したことがないという方がもしおられましたら、この機会にぜひいらっしゃって下さい

今回もこの場を借りて、学科プログラムの内容を紹介しましょう。

今回の「体験コーナー」では・・・
「特殊治療用食品の体験」を実施します。
特殊治療用食品とは、一体どのようなものなのでしょうか？　ぜひ会場で確めてみて下さいね。

「食品に関わる実験コーナー」は・・・今回種類あります。
一つ目は「味覚変容実験」です。
甘い食品を食べているはずなのに、甘味が感じられなくなる・・・というそんな不思議な体験をしてみませんか？

二つ目は「柑橘（かんきつ）類の糖度測定体験｣です。
皆さんには、オレンジジュースやレモン汁などの糖度を実際に測定してもらうとともに、試飲もしていただきますが・・・すると意外な事実が判明するはずです。乞うご期待

と、いうことで、9月オープンキャンパスも皆さんのご来場をお待ちしております